下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(　　)。

A．维生素D B．维生素C C．苯丙氨酸 D．矿物元素

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 (　　)。

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

有关天然产物水解的叙述不正确的是 (　　)。

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　)。

A．高温会导致碘的损失

B．碘酸钾可氧化氯化钠

C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾

D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1

下列说法正确的是 (　　)。

A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物

B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用

C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用

D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

在下列物质中：①K2SO4；②HCHO；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH

能使蛋白质变性的是(　　)。

A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥

对下列各有机物的有关叙述正确的是 (　　)。

A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种

C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同

D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 (　　)。

A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应

C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。

(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。

(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________________。

(4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。

(5)写出该反应的化学方程式______________________________________。

某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键)，则该有机物的化学式为________________________。

写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_____________________________________。