（6分）合理选择饮食是保证身心健康的重要方面。请回答。

（1）高温消毒灭菌时，蛋白质发生________，失去生理活性。

（2）粮食中的糖类在人体内转化为_____________而被吸收，为人体提供营养。

（3）既能为人体提供热量, 又能提供必需脂肪酸的物质是____________。

（6分）化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义。

（1）薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装。袋装食品可充入的气体是________。

A．氮气 B．二氧化碳 C．氧气

（2）为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂。因为它________。

①提供钠离子 ②增加甜味 ③与酸产生二氧化碳

A．②③ B．①③ C．①②

（3）苯甲酸钠(C6H5COONa)是常用的食品防腐剂。下列描述错误的是________。

A．苯甲酸钠属于盐类

B．苯甲酸钠能溶于水

C．苯甲酸钠属于烃类

（10分）下列是元素周期表的中的部分元素，请回答。

（1）表中所标出的元素当中，最活泼的金属元素是 ；常用作半导体材料的硅元素是 ，它的最高价氧化物的化学式是 。

（2）向污水中加入含有元素⑦的 （填名称，下同）做混凝剂，可以使水中的悬浮颗粒物沉降；元素⑨的单质与水反应的产物 具有强氧化性，可杀死水中的细菌。

(6分)糖类是绿色植物光合作用的产物，都是由 （填元素符号）组成的。其中，葡萄糖能发生银镜反应说明具有 （填“氧化”或“还原”）性。淀粉是天然高分子糖类，在人体内发

生 反应（填加成、水解等反应类型），产物为二糖。

(10分)改善空气质量，降低环境污染是我国未来发展的重要原则。

（1）在燃煤中添加石灰石是工厂降低SO2排放的常用手段，煤燃烧生成的SO2与石灰石和O2反应，其化学方程式为2CaCO3＋2SO2＋O2 ＋2CO2。

（2）随着我国汽车拥有量的不断增长，汽车尾气污染问题日益严重，在汽车的排气管上装催化转换器是治理的方法之一。它可以使汽车尾气的CO与NO反应，生成无毒气体，反应的化学方程式是2CO＋2NON2＋ 。这种加装了转化器的汽车必须用无铅汽油，这是因为含铅化合物会使催化剂 。

（3）大量释放氟氯化烃(氟利昂)可使大气形成 ，CO2过量排放会引起 效应。

(10分)维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能。已知其结构简式如下：

请回答：

（1）维生素C的分子式为 。若将水果或蔬菜切碎捣烂，加水溶解提取其滤液，就能达到充分提取果蔬中维生素C的目的，这也说明维生素C (填“能”或“不能”)溶于水。

（2）某同学在实验室探究维生素C的性质。在试管中取少量淀粉溶液，滴加几滴稀碘水，观察到溶液变

为 色，再向试管中滴入维生素C的溶液，发现原溶液颜色逐渐变浅。该实验说明维生素C具有 性。

（3）该同学继续探究维生素C在（2）中表现的性质，可选择的试剂是 (填序号)。

A．KI溶液 B．酸性KMnO4溶液 C．NaOH溶液

（8分）某研究性学习小组探究金属锈蚀的条件，进行如下对照实验：

（1）数天后铁钉明显锈蚀的装置是 ；

（2）铁制品锈蚀的条件是 ；

（3）铁钉生锈主要属于 腐蚀(填“化学”或“电化学”)；

（4）写出金属防护的一种常用方法 。

“脚印”、“笑脸”、“五环”等焰火让北京奥运会开幕式更加辉煌壮观，这些焰火与元素的焰色反应有关。下列说法错误的是

A．观察K2SO4的焰色应透过蓝色的钴玻璃 B．Na与NaCl在灼烧时火焰颜色相同

C．可以用焰色反应来区别NaCl和KCl D．焰色反应一定发生化学变化

化学知识在日常生活中有很多应用，下列说法正确的是

A．用食盐清洗热水瓶中的水垢

B．漂白粉在空气中容易变质的原因是Ca(ClO)2见光分解

C．加碘食盐，能使淀粉显蓝色

D．氯水应避光保存，是因为HClO见光分解。

常温下能用铝制容器盛放的是

A．稀硫酸 B．氢氧化钠溶液 C．浓硫酸 D．硫酸铜溶液