亚油酸又称9,12－十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油，可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”、“长寿油”。下列有关说法正确的是(　　)

A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物

B．玉米油没有固定熔沸点，常温下为固态

C．亚油酸能使蓝色石蕊试纸变红，也能使溴水褪色

D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高

某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g，取相同质量的该酸完全燃烧，生成CO₂和H₂O共3.5 mol，下列组成的脂肪酸有可能是该酸的是(　　)

A．C₁₅H₂₇COOH  B．C₁₆H₂₉COOH

C．C₁₇H₃₁COOH  D．C₁₇H₃₃COOH

油、脂肪和酯相比较(　　)

A．油是高级脂肪酸的单甘油酯

B．脂肪是高级脂肪酸的混甘油酯

C．油是高级脂肪酸含不饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此油属于酯类

D．脂肪是高级脂肪酸含饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此脂肪属于酯类

“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　　)

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅                        B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅

C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅                        D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

下列关于油、脂肪、矿物油的说法中，不正确的是(　　)

A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物

B．脂肪是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混甘油酯，脂属于酯类

C．油和脂肪是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的

D．区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法

将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是(　　)

①溴苯　②乙酸乙酯　③乙醇　④甘油　⑤油酸甘油酯　⑥硝基苯

A．全部　　　　　　　　　　             B．①②⑤⑥

C．②⑤                                 D．①⑥

食用的花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构为。下列说法中不正确的是(　　)

A．油酸的分子式为C₁₈H₃₄O₂

B．油酸可与NaOH溶液发生中和反应

C．1 mol 油酸可与2 mol氢气发生加成反应

D．1 mol 甘油可与3 mol油酸发生酯化反应

下列有关油脂的说法错误的是(　　)

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类

B．油脂的水解反应叫皂化反应

C．天然油脂大多数是由混合甘油酯构成的混合物

D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，熔点越高

乙基香草醛是食品添加剂的增香原料，其香味比香草醛更加浓郁。其结构简式为

(1)写出乙基香草醛分子中两种含氧官能团的名称________。

(2)乙基香草醛的同分异构体A是一种有机酸，A可发生以下变化：

提示：①RCH₂OHRCHO；②与苯环直接相连的碳原子上有氢时，此碳原子才可被KMnO₄酸性溶液氧化为羧基。

a．由A→ C的反应属于________(填反应类型)。

b．写出A的结构简式________。

(3)乙基香草醛的另一种同分异构体

香豆素是一种常用香料，分子式为C₉H₆O₂，分子中除有一个苯环外，还有一个六元环。香豆素的一种合成路线如下：

(1)有机物A能够与新制的银氨溶液发生银镜反应；有机物A能跟FeCl₃溶液反应，使溶液呈特征颜色。A分子中的含氧官能团的名称是________、________。

(2)反应Ⅰ和Ⅲ的反应类型是________、________。

(3)有机物A的同分异构体有多种，其中属于芳香族化合物的同分异构体的结构简式是(写出两种即可)________、____________。

(4)反应Ⅱ的化学方程式是____________________________。

(5)香豆素的结构简式是________。