医生建议因缺少某种元素而导致甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含有较丰富的

A．碘元素    B．铁元素    C．钾元素    D．锌元素

能证明淀粉没有水解的试剂是

A．新制的氢氧化铜      B．银氨溶液      C．碘水       D．碘化钾

人体不能消化的物质是

A．维生素C         B．蛋白质         C．淀粉         D．纤维素

脂肪酸在人体内不具有的功能是

A．供给和储存能量                        B．合成磷脂肪、固醇

C．促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢    D．合成蛋白质

蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

A．加入浓的硫酸铵溶液     B．紫外线照射     C．煮熟     D．加入浓硫酸

在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A．元素       B．单质         C．分子        D．氧化物

下列物质中不属于高分子化合物的是

A．淀粉      B．蛋白质       C．纤维素      D．油脂

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来

A．滴加酒精     B．灼烧    C．滴加食盐水溶液   D．滴加食醋

维生素C又称抗坏血酸，能够将蓝色I₂-淀粉溶液转化为无色，说明维生素C

A．具有酸性              B．受热易分解

C．具有还原性            D．可由人体自身合成

下列物质不能发生水解的是

A．淀粉         B．蛋白质         C．油脂         D．葡萄糖