下列化合物分子中不含双键结构的是

A．乙醇          B．二氧化碳          C．乙酸         D．乙醛

下列关于乙酸的说法中不正确的是

A．乙酸是具有强烈刺激性气味的液体                 B．乙酸和甲醇可酯化成乙酸甲酯

C．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸      D．乙酸易溶于水和乙醇

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是

A．有盐类物质生成   B．有酸类物质生成    C．有醇类物质生成     D．有酯类物质生成

下列物质属于酯类的是①豆油 ②甘油 ③牛油 ④溶剂油 ⑤汽油 ⑥菜籽油 ⑦润滑油

A．②③④⑦　　     B．①③⑥　　      C．⑤⑥⑦　   　 D．②⑤

下列关于油脂的叙述不正确的是

A．油脂属于酯类 　　          B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤

C．是高级脂肪酸的甘油酯 　　   D．油脂能水解，酯不能水解

下列说法中正确的是

　A．糖类是有甜味的物质　              B．糖类组成一定符合通式Cm(H₂O)n?

　C．符合通式Cm(H₂O)n的一定是糖类物质 　　 D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

    A．食醋        B．白酒          C．食盐        D．葡萄糖

下列物质不能发生水解反应的是

A．蛋白质         B．油脂          C．蔗糖        D．葡萄糖

下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是

A．水         B．硝酸         C．饱和(NH₄)₂SO₄溶液         D．饱和Na₂SO₄溶液

酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是

A．酯化反应的产物只有酯             B．酯化反应可看成取代反应的一种

C．酯化反应是可逆的            D．酯化反应是醇脱氢、酸脱羟基