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    科目： 来源：2009—2010学年度广东潮州中学下学期高二期中考试（文科）化学卷 题型：单选题

    下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是

    A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖

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    科目： 来源：2009—2010学年度广东潮州中学下学期高二期中考试（文科）化学卷 题型：单选题

    油脂的硬化属于

    A．酯化反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应

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    科目： 来源：2010年湖南省普通高中学业水平考试化学卷 题型：单选题

    蛋白质发生的下列变化中，属于可逆的是

    A．煮熟B．加入浓硫酸变黑C．盐析D．加入浓硝酸变黄

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    科目： 来源：2009—2010年度山大附中高一下学期第二次月考化学试卷 题型：单选题

    下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（   ）
    A、都只由C、H、O三种元素组成          B、都是食物中的基本营养物质
    C、都能发生水解反应                     D、都能发生银镜反应

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    科目： 来源：2009—2010年度邢台一中下学期第二次月考高二化学试题 题型：单选题

    现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128，则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于（  ）

    A．12800B．11036C．12544D．12288

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    科目： 来源：2010年高考化学试题分项专题十三 有机化合物 题型：单选题

    下列说法正确的是

    A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应
    B．蛋白质水解的最终产物是多肽
    C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
    D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程

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    科目： 来源：2010年高考化学试题分项专题十三 有机化合物 题型：单选题

    下列关于有机物的正确说法是

    A．聚乙烯可发生加成反应
    B．石油干馏可得到汽油、煤油等
    C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
    D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

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    科目： 来源：2009-2010学年度唐山二中高二第二学期期中化学试卷 题型：单选题

    医院中检查病人的尿液时，向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，若观察到砖红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有   （    ）

    A．CH3COOHB．C2H5OHC．NaClD．CH2OH（CHOH）4CHO

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    科目： 来源：2009-2010学年度唐山二中高二第二学期期中化学试卷 题型：单选题

    蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（    ）

    A．盐析B．高温煮熟C．紫外线照射D．加入硫酸铜溶液

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    科目： 来源：2009-2010江西省上高二中高二第七次月考化学试题 题型：单选题

    下列说法正确的是（   ）

    A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似
    B．可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖
    C．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
    D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物

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