下列实验操作或对实验事实的描述正确的是A．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质.应加入CuSO4溶液B．乙醇可以被氧化为乙酸.二者都能发生酯化反应C．淀粉溶液中加入一定量稀硫酸.共热一段时间后.向溶——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：2010年福建省福州八中高一第二学期期末考试化学试题 题型：单选题

下列实验操作或对实验事实的描述正确的是

A．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入CuSO₄溶液

B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应

C．淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，共热一段时间后，向溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热煮沸，未见红色固体产生，证明淀粉没有发生水解

D．可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸

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科目： 来源：09～10年牡丹江一中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

下列关于糖类的说法中正确的是

A．葡萄糖不能发生水解反应，是最简单的醛糖

B．淀粉可用于制备葡萄糖、酿制食醋、酿酒

C．蔗糖是最甜的糖

D．葡萄糖是醛糖具有还原性；果糖是酮糖，在碱性条件下不能发生银镜反应

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科目： 来源：09～10年牡丹江一中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是

A．可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成

B．天然油脂都是混合物

C．在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

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科目： 来源：09～10年牡丹江一中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息合成蛋白质。下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是
A．可以采用多次盐析和溶解的方法分离提纯蛋白质
B．HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性
C．肽键是蛋白质二级结构中的主键
D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成3种二肽

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科目： 来源：09～10年牡丹江一中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

下列说法中正确的是

A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种

B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应

C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物

D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

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科目： 来源：09～10年牡丹江一中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

下列物质，既能和稀H₂SO₄溶液反应又能和NaOH溶液反应的是

A．全部

B．仅①②③④

C．仅①④⑤

D．仅①②③

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科目： 来源：09～10年石家庄市高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题

下列鉴别棉花和蚕丝的方法中，正确的是

A．灼烧

B．滴加浓硫酸

C．滴加酒精

D．滴加碘水

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科目： 来源：09～10年内蒙牙林三中高二下学期期末考试化学卷 题型：单选题

下列物质中，能发生水解反应的是（）

A．苯

B．乙酸

C．蛋白质

D．葡萄糖

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科目： 来源：2010年黑龙江省牡丹江一中高一下学期期末测试化学 题型：单选题

下列说法正确的是（）

A．淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝

B．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)₂悬浊液煮沸，会析出砖红色沉淀

C．纤维素、淀粉都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，它们互为同分异构体

D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应，常用此反应制取肥皂

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科目： 来源：2010年江苏省江都中学高二第二学期期末考试化学试题 题型：单选题

青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含有淀粉不含单糖	B．熟苹果中只含单糖不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解生成了单糖	D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

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