科目： 来源：2010年福建省八县（市）一中高二第二学期期末联考化学试卷 题型：单选题
有关天然产物水解叙述不正确的是：（ ）
| A．油脂水解可得丙三醇 | B．可用碘检验淀粉是否水解完全 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 | D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同 |
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科目： 来源：2010年四川成都七中高二下学期期中化学试卷 题型：单选题
．某有机物分子组成为CnHxOy，完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1，耗O2量是该有机物燃烧量的n倍，下列叙述中，正确的是
A 该有机物一定是糖类
B n、x、y的关系为n＝y＝x/2
C 该有机物只能是葡萄糖和果糖
D 该有机物相对分子质量为42n
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科目： 来源：2010年延安市实验中学高二第二学期期末考试化学试题 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
（ ）
| A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 |
| B．淀粉水解的最终产物是果糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
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科目： 来源：2010年广东省东莞市高二第二学期期末考试化学A卷 题型：单选题
下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是
| A．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可催化淀粉的水解反应科 |
| B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 |
C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 学科网 |
| D．溴乙烷在热的NaOH水溶液中主要发生消去反应 |
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科目： 来源：09～10年东莞市高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题
关于基本营养物质的说法不正确的是：
| A．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物 |
| B．葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体，也不属于同系物 |
| C．牛油不能使溴水褪色 |
| D．蛋白质水解的产物为氨基酸 |
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科目： 来源：09～10年大连长海高中高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应 |
| C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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科目： 来源：09～10年大连长海高中高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题
误食铜、铅、汞盐中毒后，可以采取的急救措施是（ ）
| A．喝大量牛奶 | B．喝大量水 | C．喝大量葡萄糖水 | D．喝一些食醋 |
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科目： 来源：2010年广东省东莞市高一第二学期期末考试化学B卷 题型：单选题
下列说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
| B．糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质 |
| C．淀粉和纤维素的化学式都是（C6H10O5)n，但不是同分异构体 |
| D．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应[ |
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科目： 来源：09～10年北京市朝阳区高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题
糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是
| A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂 |
| B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应 |
| C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖 |
| D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀 |
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科目： 来源：2010年福建省福州八中高一第二学期期末考试化学试题 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是
| A．纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物 |
| B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 |
| C．误食重金属盐而引起的中毒可服用大量豆浆或牛奶进行解救 |
| D．油脂能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 |
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