下列叙述不正确的是A．向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4饱和溶液.蛋白质会变性而析出B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：2010年河北省蔚县一中高一下学期期末考试化学试题 题型：单选题

下列叙述不正确的是

A．向蛋白质溶液中加(NH₄)₂SO₄饱和溶液，蛋白质会变性而析出

B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄

D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

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科目： 来源：2010年辽宁省大连36中高二6月月考化学试题 题型：单选题

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )

A．单糖可以发生水解反应	B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性	D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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科目： 来源：2010年广东省佛山市禅城区高二第二学期期末考试化学试题 题型：单选题

下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是

A．麦芽糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纤维素

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科目： 来源：2010年陕西省渭南市临渭区高一第二学期期末考试化学试题 题型：单选题

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中含有

A．食醋

B．白酒

C．食盐

D．葡萄糖

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科目： 来源：2010年陕西省渭南市临渭区高一第二学期期末考试化学试题 题型：单选题

蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是

A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

B．蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶于水

C．蛋白质与浓HNO₃作用均会呈黄色

D．蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半透膜

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科目： 来源：2010年河南省唐河三高高一下学期期末考试化学试题 题型：单选题

下列说法正确的是( )

A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应	B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的	D．油脂有油和脂之分，但都属于酯

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科目： 来源：2010年河南省唐河三高高一下学期期末考试化学试题 题型：单选题

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中含有（）

A．食醋

B．白酒

C．食盐

D．葡萄糖

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科目： 来源：2010年湖南省长沙一中高三上学期第一次月考化学试题 题型：单选题

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）

A．消去反应

B．聚合反应