科目： 来源：2011-2012学年浙江省温州中学高一下学期期末考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是
| A．分子式相同 | B．属于同一类物质 | C．互为同分异构体 | D．化学性质相同 |
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科目： 来源：2011-2012学年浙江省温州中学高一下学期期末考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列过程不涉及化学变化的是
| A．用食醋除去暖瓶内的水垢 |
| B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀 |
| C．淀粉溶液中加碘水变蓝 |
| D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味 |
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科目： 来源：2011-2012学年河南省汤阴一中高一下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
关于基本营养物质的说法正确的是（ ）
A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸
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科目： 来源：2011-2012学年湖南衡阳第八中学高二学业水平模拟考试理科化学卷（带解析） 题型：单选题
下列叙述错误的是
| A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 |
| B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 |
| C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 |
| D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去 |
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科目： 来源：2011-2012学年安徽省亳州市高一下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列关于糖类的说法中，错误的是（ ）
| A．葡萄糖和果糖化学式（C6H12O6）相同，它们是同分异构体 |
| B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体 |
| C．淀粉和纤维素化学式[（C6H10O5）n]相同，它们是同分异构体 |
| D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子 |
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科目： 来源：2011-2012学年湖北武汉部分重点中学高一下学期期末考试化学题（带解析） 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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科目： 来源：2011-2012学年海南省海南中学高二上学期期末考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
油脂水解的共同产物是（ ）
| A．饱和高级脂肪酸 | B．不饱和高级脂肪酸 |
| C．硬脂肪酸钠 | D．丙三醇（甘油） |
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科目： 来源：2011-2012学年河北省衡水中学高二下学期一调考试化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列说法正确的是( )
| A．除去溴苯中的溴，可加入过量的KI溶液后分液 |
| B．葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应 |
| C．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应 |
| D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体 |
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科目： 来源：2011-2012学年浙江省嘉兴八校高二上学期期中联考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
| A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质 |
| B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质 |
| C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸 |
| D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒 |
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