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    科目： 来源：2012-2013学年安徽省涡阳四中高二下学期第三次（期末）质检化学卷（带解析） 题型：单选题

    2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）  的方法是(  )

    A．点燃，能燃烧的是矿物油
    B．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油
    C．测定沸点，有固定沸点的是矿物油
    D．加入水中，浮在水面上的是地沟油

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    科目： 来源：2012-2013学年陕西省长安一中高一下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）

    A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
    C．苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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    科目： 来源：2012-2013学年江西省南昌市第二中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列有关纤维素的叙述正确的是

    A．纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解
    B．棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关
    C．纤维指的就是纤维素
    D．纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应

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    科目： 来源：2012-2013学年重庆一中高一下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列实验结论正确的是      

     
    		实验操作
    		现象
    		结论
    A
    		淀粉溶液中加入碘水
    		溶液变蓝
    		说明淀粉没有水解
    B
    		将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合
    		橙色溶液变为绿色
    		乙醇具有还原性
    C
    		蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热
    		未出现银镜
    		水解的产物为非还原性糖
    D
    		将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热
    		产生红色沉淀(Cu2O)
    		葡萄糖具有氧化性

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    科目： 来源：2012-2013学年重庆一中高一下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是       

    A．只用溴水一种试剂既可鉴别苯、己烯、乙醇、四氯化碳四种液体
    B．用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品
    C．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
    D．油脂、葡萄糖、纤维素都可以发生水解反应

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    科目： 来源：2012-2013学年河北省邢台一中高二下学期第二次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入  （     ）

    A．溶液B．酒精溶液
    C．溶液D．溶液

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    科目： 来源：2012-2013学年江苏省新马高级中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列说法正确的是(　 　)

    A．植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂
    B．“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成
    C．人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物
    D．蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的

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    科目： 来源：2012-2013学年广东省汕头市金山中学高二下学期期末考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列说法中正确的是（     ）

    A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同
    B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
    C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应

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    科目： 来源：2012-2013学年河北省馆陶一中高二下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下正确的是（ ）

    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目： 来源：2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试化学试卷（带解析） 题型：单选题

    有关天然产物水解的叙述不正确的是（    ）

    A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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