科目： 来源：2010年河南省许昌市六校联考高一下学期期末考试化学试题 题型：单选题
下列关于基本营养物质的说法正确的是（ ）
A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
C．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
D．油脂在酸性条件下水解生成丙三醇和高级脂肪酸
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科目： 来源：09—10年广东省高一化学暑假化学作业 题型：单选题
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 （ ）
A．淀粉 葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
| B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
| C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
D．蛋白质氨基酸 人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢 |
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科目： 来源：09-10年郑州智林学校高一下学期阶段测试2化学卷 题型：单选题
自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是( )
| A．食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物 |
| B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素 |
| C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
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科目： 来源：2010年全国大联考（大纲）高考预测理综化学卷 题型：单选题
下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 （ ）
| A．油脂水解的共同产物是乙二醇 |
| B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法 |
| C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 |
| D．糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素 |
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科目： 来源：2010年长沙市一中学业水平模拟测试卷（三）化学卷 题型：单选题
下列说法中正确的是
| A．食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质 |
| B．不使用食品添加剂的纯天然食品最安全 |
| C．在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害 |
| D．味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂 |
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科目： 来源：2010年湖南省长郡中学高二下学期学业水平第二次模拟考试化学试题 题型：单选题
饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是 （ ）
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都 可以 由鸡蛋提供，多吃有益 |
| B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可 |
| C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g |
| D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配 |
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科目： 来源：2010年哈三中等四校高三第四次高考模拟考试（理综）化学部分 题型：单选题
化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：
| A．油脂的皂化反应一定产生甘油 |
| B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 |
| C．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖 |
| D．营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
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科目： 来源：2010年浙江省温州二中高二第二学期期中考试化学试题 题型：单选题
关于维生素的叙述中，不正确的是
| A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 |
| B．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 |
| C．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 |
| D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素 |
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科目： 来源：2010年北京市东城区高三第二次模拟考试（理综）化学部分 题型：单选题
下列说法正确的是 （ ）
| A．大量使用化石燃料，有利于“节能减排” |
| B．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 |
| C．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 |
| D．向海水中加入铝盐、铁盐等净水剂可使海水淡化 |
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科目： 来源：高三模拟考试化学试题（三） 题型：单选题
下列广告词中科学的是
| A．“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白 |
| B．“迷你牌”甩脂机能把脂肪甩出体外 |
| C．“蒙山牌”纯净水，绝对纯净 |
| D．“好丽友”木糖醇无糖口香糖，防臭又防蛀 |
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