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    科目： 来源：2011-2012学年江苏省无锡一中高二上学期期中考试化学试卷（必修） 题型：单选题

    下列有关维生素C的说法中，正确的是

    A．如果人体缺少维生素C，人易患夜盲症、干眼症等眼疾
    B．维生素C属于脂溶性维生素，主要存在于新鲜水果和蔬菜中
    C．维生素C具有较强的还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色
    D．富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能

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    科目： 来源：2011-2012学年江苏省无锡一中高二上学期期中考试化学试卷（必修） 题型：单选题

    下列有关人体必需化学元素的说法错误的是

    A．氟摄入过多可能导致氟斑牙
    B．成人碘含量过高会引起甲状腺疾病
    C．儿童缺锌会影响骨骼、牙齿的生长
    D．过量服用补铁剂可造成胃肠道出血

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    约翰-芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年若贝尔化学奖。下列有关认识正确的是                       （  ）

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是                （    ）

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （   ）

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    下列实物富含中蛋白质的是（   ）
    A．大米             B．猪油                       C．鸡蛋         D．洋葱

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    下列物质中不属于油脂的是（  ）                   

    A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    分离和提纯蛋白质的方法是（   ）

    A．分液B．过滤C．蒸发D．多次盐析

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于（  ）

    A．消去反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应

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    科目： 来源：2011-2012学年湖南省衡阳八中高二上学期期中考试化学（文）试卷 题型：单选题

    苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有现炸的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色若榨汁时加入维生素C，可防止这种现象发生。这说明维生素C具有

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