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    下列有机物中，属于单糖的是（　　）
    A、蛋白质B、油脂C、葡萄糖D、蔗糖

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    下列叙述正确的是（　　）
    A、1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B、盛过油脂的试管可用热碱溶液进行洗涤C、丁烯有三种同分异构体（包括顺反异构）D、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

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    化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A、葡萄糖可用于补钙药物的合成B、合成纤维、人造纤维和光导纤维都属于有机高分子材料C、从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现D、煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料

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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是（　　）
    A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大营养物质中糖类的热能最高C、葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

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    江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（　　）
    A、猪油是天然有机高分子化合物B、猪油是高级脂肪酸甘油酯C、猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D、猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

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    油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）．下列可以鉴别矿物油（如直馏汽油）和植物油的正确方法是（　　）
    A、加水振荡，观察是否有分层现象B、加乙醇振荡，观察是否有分层现象C、加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生D、加入溴水，观察溴水是否褪色

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    下列物质的性质与应用不相对应的是（　　）
    A、油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂B、淀粉溶液遇I2 显紫色，可用于I2的检验C、Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金属MgD、硝酸可以使蛋白质变黄，可用来鉴别部分蛋白质

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    下列关于油脂的说法中，不正确的是（　　）
    A、皂化反应进行一定时间后静置，反应液分为两层时可认为皂化反应已完成B、因酸败变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧化反应C、油脂发生水解时都能生成丙三醇D、油脂没有固定的熔、沸点

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    下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
    A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B、油脂没有固定的熔沸点C、油脂不属于高分子化合物D、油脂都不能使溴水褪色

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    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）
    A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B、淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖C、葡萄糖能发生水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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