某同学从超市购买了下列食物：①食盐、②瘦肉、③面粉、④猕猴桃．请回答：
（1）富含维生素C的是（填序号，下同）．
（2）富含淀粉的是．
（3）富含蛋白质的是．
（4）属于调味剂的是．

（1）某种物质，人体内没有能使其水解成葡萄糖的酶，因此不能作为人类的营养食物，但它在人体组织消化过程中也起着重要作用，该物质是．
A．葡萄糖          B．淀粉          C．纤维素          D．蛋白质
（2）形成油脂的脂肪酸的饱和度，对油脂的熔点有着重要的影响．植物油与动物油相比较，的不饱和度高．
（3）为了确定某种白色纺织品的成分是蚕丝，可选用的方法是．
①滴加浓硝酸    ②灼烧     ③滴加浓硫酸  ④滴加酒精
A．①③B．②④C．①②D．③④
（4）切开的苹果在空气中会被氧化逐渐变成褐色．柠檬汁中含有大量维生素C，把它涂在切开的苹果肉上，（填“能”或“不能”）减缓苹果变色的速率．用糖水或食盐水能否起到同样作用？（填“能”或“不能”）．
（5）食品添加剂的品种很多，作用各不相同．下列物质中，属于着色剂的是，属于防腐剂的是．
A．味精      B．柠檬黄       C．亚硝酸钠       D．维生素C．

人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品．请回答：
（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为（填序号）．
①单质             ②元素
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是（填序号）．
①增加酱油的鲜味
②预防缺铁性贫血病
③补充人体需要的铁元素
（3）“加碘食盐”中的碘主要以碘酸钾形式存在，其中碘元素的化合价是．
测定“加碘食盐”中碘元素含量的一种方法如下：称取50.0g食盐溶于适量水，加入过量碘化钾和稀硫酸，其反应的化学方程式为：
KIO₃+5KI+3H₂SO₄═3K₂SO₄+3I₂+3H₂O
实验中，若测得生成3.0×10^-5 mol I₂，则该食盐中碘元素的含量是mg/kg．（精确至0.1）

学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯．某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等．其中富含蛋白质的是，属于防腐剂的是，淀粉在人体内最终的水解产物为；其包装袋上常可看到如图所示图标，它的含义是．

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺，元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致．

（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填写编号）；①苹果②葡萄干 ③牛奶 ④米饭 ⑤大豆
（2）微量元素与人体健康密切相关，元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致．

A、科举用氟能预防龋齿

B、青少年经常用牙签剔牙有损牙齿健康

C、乳牙能被恒牙替换，所以保护牙齿应从换牙时开始

D、饮食多样化有利于牙齿健康

A、纯净水中含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康

B、营养强化剂吃的越多越好

C、合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证

D、大部分药物都无毒副作用，都是非处方药

A、维生素

B、蛋白质

C、淀粉

D、葡萄糖