为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它

①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是

A．②③          B．①③          C．①④           D．③④

下列叙述中，不正确的是

A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病    B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C．酶不属于蛋白质                      D．葡萄糖不能发生水解反应

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含淀粉不含糖类      B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖      D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

关于食物的酸碱性说法错误的是

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D．正常人人体内各体液pH总保持一定范围．

在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是

A．加热       B．加浓硝酸    C．加硫酸铵的浓溶液    D．加硫酸铜溶液

下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是

A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物

B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质

C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关.

D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

铁和铁合金是生活中常用的材料，下列说法正确的是

A．一定条件下，铁粉可与水蒸气反应    B．不锈钢是铁合金，只含金属元素

C．铁与盐酸反应，铁合金不与盐酸反应  D．在空气中，铁板比镀锌铁板更耐腐蚀

下列对金属及其制品的防护措施中，错误的是

A．把Cr、Ni等金属加入到普通钢里制成不锈钢铁

B．通过特殊工艺，增加铝制品表面的氧化膜

C．对于易生锈的铁制品要定期刷防护漆

D．锅用完后，用水刷去其表面的油污，置于潮湿处

下列说法中，正确的是

A．水晶和陶瓷的主要成分都属于硅酸盐     B．单质硅是制造光导纤维的材料

C．硅酸钠是制备硅胶和木材防火剂的原料   D．工业上用盐酸刻蚀玻璃

使用合成材料进行室内装潢等均易造成居室和办公室等室内的气体污染,这种污染物的主要成分是下列的

A．CO            B．HCHO             C．NO           D．SO₂