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科目：
来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（ ）
A．大于7
B．等于7
C．小于7
D．无法判断
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸根，对应的酸根不正确的是（ ）
A．碳→碳酸根
B．硫→硫酸根
C．氮→硝酸根
D．磷→磷酸根
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ）
A．水是一种很好的溶剂
B．水在人体内没有调节体温的作用
C．饮用水越纯净越好
D．没有污染的水就是纯净水
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
下列物质在一定条件下既不能发生水解反应，能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．纤维素
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是（ ）
A．过滤
B．加入硫酸铵溶液
C．加入福尔马林溶液
D．分液
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
油脂水解后的一种共同产物是（ ）
A．硬脂酸
B．软脂酸
C．甘油
D．油酸
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ）
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍
B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜
D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
下列关于油脂的叙述中，不正确的是（ ）
A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
化学在人类生活中扮演着重要角色，以下应用正确的是（ ）
A．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的
B．为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂
C．使用无磷洗衣粉，可彻底解决水体富营养化问题
D．天然药物无任何毒副作用，可长期服用
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来源：2012-2013学年山西省晋中市平遥中学高二（上）期中化学试卷（文科）（解析版）
题型：选择题
生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（ ）
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
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