变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

A．氧化反应         B．加成反应          C．取代反应         D．水解反应

用酒精消毒的原理是

A．溶解作用         B．变性作用          C．盐析作用         D．还原作用

蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是

A．高温加热         B．紫外线照射        C．加硫酸钠溶液      D．加福尔马林

缺铁会引起下列哪些症状

A．侏儒症           B．骨质疏松症        C．甲亢             D．贫血

关于维生素C下列说法中，错误的是

A．维生素C的分子式是C₆H₈O₆              B．维生素C能增强对传染病的抵抗力

C．维生素C分子具有较强的还原性           D．人体所需的维生素C主要来自肉类食品

对食物的酸、碱性判断正确的是

A．西瓜是酸性食物    B．猪肉是碱性食物    C．奶油是酸性食物    D．大米碱性食物

酱油是一种常用的食品添加剂，它属于食品添加剂中的

A．着色剂           B．防腐剂           C．调味剂           D．营养强化剂

阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质

A．与乙酸发生酯化反应                    B．与金属钠反应

C．与NaOH溶液反应　                    D．与乙醇发生酯化反应

长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是

A．冰毒、黄连素　                        B．海洛因、黄连素

C．大麻、摇头丸　                        D．黄曲霉素、尼古丁

制造焊锡时，把铅加入锡的主要原因是

A．增加抗腐蚀能力    B．增加强度          C．降低熔点         D．增加延展性