苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的 （    ）

A．氧化性           B．还原性           C．酸性             D．碱性

下列说法中，错误的是 （   ）

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

下列叙述不正确的是           （   ）

A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸

C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

D．油脂水解得到的醇是丙三醇

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （    ）

A．溶液  B．酒精溶液          C．溶液   D．溶液

下列生活中的化学小实验不合理的是 （    ）

A．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO₃)

B．用食用醋除去热水瓶中积存的水垢

C．用纯碱(Na₂CO₃)溶液洗涤沾有油污的器具

D．用灼烧并闻气味的方法区分化纤织物与纯毛织物

下列4组连线中，完全正确的一组是 （    ）

A．

B．

C．

D．

生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是  (     )

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从的化学成分看，它是一种  (    )

A．二糖             B．多糖             C．氨基酸           D．脂肪

科学家正在研究开发新的能源，如核能、太阳能、风能、地热、潮汐热等。“绿色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是     (    )

A．氢气             B．甲烷             C．酒精             D．木炭

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

（1）液体颜色呈砖红色的试管是           

A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

（2）有一支砖红色较深的试管是       

A． A      B．C      C．E     D．不能确定

（3）液体颜色不呈砖红色的原因是       

A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

D．淀粉酶在100℃时失活

（4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       

A．淀粉完全水解

B．淀粉部分水解

C．淀粉未能水解

D．淀粉酶与碘反应