维生素C也称抗坏血酸。人体对维生素C的主要摄入途径是

A．米饭　           B．新鲜水果和蔬菜    C．肉类             D．牛奶

人体细胞组织中含量最多的营养物质是

A．蛋白质           B．糖类             C．脂肪             D．水

人体缺乏下列哪种元素会导致贫血

A．铁               B．钾               C．钙               D．钠

大气或饮水被污染时，可能引起人的牙齿、骨骼变得疏松的元素是 

A．硫               B．氟               C．氯               D．碘

下列物质不能作为食品添加剂的是

A．甲醇             B．食盐             C．味精             D．苯甲酸钠

纤维素被称为“第七营养素”。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种

A．多糖             B．蛋白质           C．脂肪             D．油脂

在加碘食盐中，碘以下列哪种形式存在

A．碘化钾           B．碘单质           C．碘酸钾           D．以上都不正确

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的钙，下列补钙的方式不正确的是

A．经常晒太阳                           B．经常饮用钙离子含量高的硬水

C．经常饮用牛奶、豆奶                    D．补充维生素D

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B．油脂有固定的熔、沸点

C．淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同

D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

下面食谱营养搭配最均衡的是

A．凉拌青菜、土豆丝、馒头

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头