苏丹红是很多国家禁止用于食品生产的合成色素，结构简式如下所示。关于苏丹红的说法错误的是(  )

A．分子中含一个苯环和一个萘环

B．属于芳香烃，

C．能被酸性高锰酸钾溶液氧化

D．能溶于苯

铝在人体中积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源之一”而加以控制，下列必须加以控制的是(  )

①糖果、香烟内包装②电线电缆③牙膏皮④AL(OH)₃治胃病  ⑤明矾净水 ⑥明矾和苏打作食品膨化剂  ⑦制造炊具  ⑧制防锈漆

A．②③④⑤⑧       B．①③④⑤⑥⑦      C．②③⑤⑦⑧        D．全部

下列标志属于有机标志的是（ ）

防腐剂是指能防止由           引起的腐败变质，以              食品保存期的食品添加剂。               是指以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂，按其来源和性质分为                和                。膨松剂根据组成成分的不同可分为          和          两类，碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为          。复合膨松剂一般由                   、酸类(或酸性物质)和淀粉组成，淀粉的作用是         。一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂，例如        等(至少举出两例)。

亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。

(1)写出该反应的离子方程式                                           。

(2)上述反应中，氧化剂是                 ，发生氧化反应的物质是               。

(3)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。

可选用的物质有①自来水、②碘化钾一淀粉试纸、③淀粉、④白糖、⑤食醋、⑥白酒。进行试验时，必须选用的物质有                        。

下列关于保健食品的说法正确的是(  )

A．保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品

B．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用

C．保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号

D．所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能

下列说法不正确的是(  )

A．“药食同源”是说一些天然食物既有营养， 又有调节生理活动的功能

B．蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品

C．经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品

D．保健食品功能有22项

下列属于合成保健食品的是(  )

A．阿胶             B．枸杞             C．乳酸亚铁         D．葡萄糖酸锌

某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健品。补铁保健品中的铁显示的价态为(  )

A．0价             B．+2价             C．+3价             D．各种价态都有

下列不属于保健食品类别的是(  )

A．强化营养的保健食品

B．正常人群的保健食品

C．健康异常人群的保健食品

D．特殊人群的保健食品