对食物的酸、碱性判断正确的是（      ）

A．西瓜是酸性食物                        B．猪肉、牛肉是碱性食物

C．巧克力、奶油是酸性食物                D．大米、面粉是碱性食物

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（      ）

A．醋可同时用作防腐剂和调味剂            B．亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C．我国应禁止使用味精                    D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（   ）

A．碳→碳酸         B．硫→硫酸          C．氮→硝酸         D．磷→磷酸

下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（    ）

A．MgCl₂            B．NaCl              C．CH₃COOH         D．KNO

人体中含有最多的金属元素是（   ）

A．铁               B．钾               C．钙               D．钠

图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（  ）

A．原子             B．分子             C．单质             D．元素

试谈谈饮水与健康？（提示：日常生活饮用的水有哪些？你认为饮用什么有益健康,为什么？）

食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。

吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性？

食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？