蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应    B．聚合反应     C．水解反应     D．酯化反应

关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量

B．为人体合成其他化合物提供原料

C．保持体温，保护内脏器官

D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

下列叙述中，正确的是         （    ）

   ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   ②油脂水解后得到的醇

是丙三醇   ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸  

④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物  ⑤蛋白质溶液中加入

K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

A. ③     B. ③④      C.②③         D.①⑤

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是      （      ）

①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品

A. ①②③    B. ②④     C. ③④⑤    D.③⑤⑥

下列物质属于油脂的是（ ）．

④润滑油   ⑤花生油    ⑥石蜡

A．①②    B．④⑤    C．①⑤     D．①③

只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是()

A.     氢氧化钠溶液  B.新制氢氧化铜悬浊液 

C.石蕊试液       D.饱和碳酸钠溶液

下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是(  )

A.甲醛  B.蔗糖   C.甲酸甲酯(HCOOCH₃)   D.果糖

氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服

鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂是（ ）

A  AgNO₃      B  CuSO₄     C  MgSO₄      D  NA₂CO₃ 

下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是（ ）

A 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色

B 久置的碘化钾溶液呈黄色

C 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色   

D 在普通玻璃导管中点燃纯净氢气时火焰呈黄色

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。

下列实例利用了蛋白质的变性的是（    ）

①     利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线

对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用

蛋白质灌服重金属中毒的病人。

A．全部     B．①②③④     C．①②③      D．①②