在下列食物中的营养物质里，人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质（   ）

①糖类  ②油脂  ③蛋白质  ④维生素  ⑤无机盐  ⑥水

A．①③④                                                      B．①②③④

C．①②③                                                       D．①②③④⑤⑥

淀粉水解能产生葡萄糖，确定淀粉已经完全水解的实验试剂应选择下列的（   ）

A．碘酒                                                   B．新制备的Cu(OH)₂

C．银氨溶液和和NaOH                         D．浓硝酸

下列物质没有固定熔沸点的是（   ）

A．冰醋酸                     B．汽油                   C．乙醇                      D．苯

CH₂OH（CHOH）₄CHO是葡萄糖的结构简式，它不可能发生的化学反应是（   ）

A．燃烧                                    B．银镜反应

C．水解反应                                D．与新制备的Cu(OH)₂反应

下列变化属于物理变化的是（   ）

A．煤的干馏         B．煤的气化               C．石油裂化               D．海水淡化

通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平的标志是（   ）

A．石油的产量                                B．汽油的产量

C．乙烯的产量                                 D．硫酸铵的产量

炒菜时，大厨师加一点酒和醋后能使菜肴味香可口，原因是（   ）

A．有盐类物质生成                                        B．有酸类物质生成

C．有醇类物质生成                                         D．有酯类物质生成

在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH₂COOH，应选用下列哪种试剂洗涤除去（   ）

A．饱和Na₂CO₃溶液          B．乙醇                     C．NaOH                                D．水

若乙酸与乙酸乙酯的混合物中氢元素的质量分数是，则混合物中氧元素的质量分数是（   ）

A．                         B．                         C．                         D．

乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色。其化学方程式                             。

该反应叫           反应。（填“取代”、“加成”、“加聚”等）

水果店或鲜花店里的墙角四周常常放置多个装有浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土的花盆。它的作用是用来吸收水果或花朵产生的          气体，以达到水果、鲜花的保鲜要求。