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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是

    [　　]

    A．

    豆腐

    B．

    甘蔗

    C．

    白菜

    D．

    猪油

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是

    [　　]

    A．

    浓硫酸

    B．

    福尔马林(甲醛溶液)

    C．

    饱和(NH4)2SO4溶液

    D．

    饱和(CH3COO)2Pb溶液

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    油脂水解后的一种共同产物是

    [　　]

    A．

    硬脂酸

    B．

    甘油

    C．

    软脂酸

    D．

    油酸

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

    [　　]

    A．

    氧化反应

    B．

    加成反应

    C．

    取代反应

    D．

    水解反应

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是

    [　　]

    A．

    淀粉

    B．

    葡萄糖

    C．

    蔗糖

    D．

    果糖

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有

    [　　]

    A．

    食醋

    B．

    白酒

    C．

    食盐

    D．

    葡萄糖

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

    [　　]

    A．

    糖类是具有甜味的物质

    B．

    糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质

    C．

    葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛

    D．

    淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    抗酸药中既能与强酸反应，又能与强碱反应，又能适应胃溃疡病人的物质是

    [　　]

    A．

    CaCO3

    B．

    Al(OH)3

    C．

    Mg(OH)2

    D．

    NaHCO3

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    下列物质中不属于合金的是

    [　　]

    A．

    硬铝

    B．

    黄铜

    C．

    钢铁

    D．

    水银

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    科目： 来源：山西省太原五中2011－2012学年高二上学期期中考试化学文科试题(人教版) 题型：013

    下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是

    [　　]

    A．

    葡萄糖

    B．

    果糖

    C．

    蔗糖

    D．

    麦芽糖

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