下列变化肯定属于不可逆的是（　）

A．电离　　  　　　　　　　　 B．水解

C．盐析　　　　　　　　　　   D．蛋白质变性

除去蛋白质溶液中的NaCl，可以采用的方法是（　）

A．盐析　　　　　　　　　　 B．渗析

C．结晶　　  　　　　　　   D．萃取

区别植物油和矿物油的正确方法（　）

A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡

B．加NaOH溶液，煮沸

C．加新制Cu(OH)₂悬浊液，煮沸

D．加溴水，振荡

油脂完全皂化后得到甘油和高级脂肪酸钠的混合溶液，若要使高级脂肪酸钠和甘油溶液分离，可采用的方法是（　）

A．渗析　　   　　　　　　　　B．分液

C．蒸馏　　　　　　　　　　   D．盐析

多糖和低聚糖的相同点是（　）

A．都易溶于水　　   B．都有甜味

C．都没有还原性　　 D．都能水解

下列属于酯化反应的是（　）

A．甲苯与浓硫酸、浓硝酸反应

B．纤维素和浓硫酸、浓硝酸反应

C．氯苯在碱性溶液中制得苯酚

D．乙醇和浓硫酸加热至170℃

下列有机物在空气中燃烧时，只生成CO₂和H₂O的是（　）

①胶棉  ②火棉  ③醋酸纤维  ④人造丝  ⑤硝基苯  ⑥苯磺酸

A．①②　　  　　　　　　   B．③④

C．⑤⑥　　　　　　　　　　 D．②③

有关糖类物质的叙述中正确的是（　）

A．糖类是有甜味的物质

B．糖类的物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用通式C_n(H₂O)_m表示

C．糖类一般是多烃基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质

D．由C、H、O三种元素组成的物质都属于糖类

下列物质中，属于天然高分子化合物的是（　）

A．淀粉　　 　　　　　　　　B．硬脂酸

C．聚乙烯　　　　　　　　   D．硝化纤维

下列关于二糖的说法不正确的是（　）

A．蔗糖与麦芽糖都是含有多个羟基

B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁

C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同

D．麦芽糖发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应