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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    下列物质属于油脂的是

    ①

    ②

    ③

    ④润滑油

    ⑤花生油

    ⑥石蜡

    [　　]

    A．

    ①②

    B．

    ④⑤

    C．

    ①⑤

    D．

    ①③

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

    ①棉织品

    ②毛织品

    ③晴纶织品

    ④蚕丝织品

    ⑤涤纶织品

    ⑥锦纶织品

    [　　]

    A．

    ①②③

    B．

    ②④

    C．

    ③④⑤

    D．

    ③⑤⑥

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    下列叙述中，正确的是

    ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸

    ②油脂水解后得到的醇是丙三醇

    ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α－氨基酸

    ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

    ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

    [　　]

    A．

    ③

    B．

    ③④

    C．

    ②③

    D．

    ①⑤

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

    [　　]

    A．

    油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量

    B．

    为人体合成其他化合物提供原料

    C．

    保持体温，保护内脏器官

    D．

    促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

    [　　]

    A．

    消去反应

    B．

    聚合反应

    C．

    水解反应

    D．

    酯化反应

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

    [　　]

    A．

    无水硫酸铜、蔗糖

    B．

    硅胶、硫酸亚铁

    C．

    食盐、硫酸亚铁

    D．

    生石灰、食盐

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    在正常情况下，人体血液的pH总是保持在

    [　　]

    A．

    弱碱性

    B．

    弱酸性

    C．

    强碱性

    D．

    强酸性

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    下列物质中的主要成分不属于糖类的是

    [　　]

    A．

    棉花

    B．

    木材

    C．

    豆油

    D．

    小麦

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    下列广告用语在科学性上没有错误的是

    [　　]

    A．

    这种饮料中不含任何化学物质

    B．

    这种矿泉水绝对纯净，其中不含任何离子

    C．

    这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

    D．

    没有水就没有生命

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    科目： 来源：河南省郑州市智林学校2010－2011学年高二第一次月考化学试题 题型：013

    下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

    [　　]

    A．

    着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

    B．

    调味剂——柠檬黄、味精

    C．

    防腐剂——氯化钠、二氧化硫

    D．

    营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

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