关于蛋白质性质的说法中不正确的是

A．

蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性

B．

蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色

C．

蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味

D．

蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是

A．

碘水

B．

烧碱溶液

C．

浓硝酸

D．

MgSO₄溶液

把①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④纤维素；⑤油脂；⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有一种的有

A．

①⑤⑥

B．

②③④⑥

C．

①③④⑥

D．

②③④

下列过程中，肯定不可逆的是

A．

蛋白质的盐析

B．

蛋白质的变性

C．

油脂的酸性水解

D．

醋酸的电离

二糖与多糖的共同点是

A．

都易溶于水

B．

都有甜味

C．

都没有还原性

D．

都能发生水解

对于淀粉和纤维素的叙述正确的是

A．

都是多糖，都具有甜味

B．

具有相同的分子通式，互为同分异构体

C．

它们水解的最终产物均为葡萄糖

D．

两者都是天然高分子化合物

葡萄糖不能发生的反应是

A．

氧化反应

B．

加成反应

C．

酯化反应

D．

水解反应

有关糖类物质的叙述中正确的是

A．

凡符合通式C_n(H₂O)_m的化合物一定属于糖类，不符合此通式的化合物不属糖类

B．

凡具有甜味的物质都属于糖类，不具有甜味的物质不属于糖类

C．

凡由C、H、O三种元素组成的有机物都属于糖类

D．

糖类物质有的具有还原性、有的不具有还原性

一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得CO、CO₂和水的总质量为27.6 g．若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量为

A．

4.4 g

B．

2.2 g

C．

1.4 g

D．

在2.2 g与4.4 g之间

A、B、C三种醇同足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同的氢气时，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为

A．

3∶2∶1

B．

2∶6∶3

C．

3∶1∶2

D．

2∶1∶3