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下列说法正确的是( )
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
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下列关于营养物质的说法正确的是( )
| A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 |
| B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖 |
| C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 |
| D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性 |
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茉莉醛具有浓郁的茉莉花香，其结构简式如图所示。下列关于茉莉醛的叙述正确的是( )
| A．茉莉醛与苯甲醛互为同系物 |
| B．茉莉醛分子中最多有10个原子位于同一平面 |
| C．茉莉醛能被酸性高锰酸钾溶液、溴水等多种氧化剂氧化 |
| D．在一定条件下，1 mol茉莉醛最多能与4 mol氢气加成 |
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1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115℃～125℃，反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是( )
| A．不能用水浴加热 |
| B．长玻璃管起冷凝回流作用 |
| C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 |
| D．加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率 |
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夏日的夜晚，常看见儿童手持发光的“魔棒”在广场上嬉戏。“魔棒”发光原理是利用过氧化氢氧化草酸二酯产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光，草酸二酯(CPPO)结构简式如图。下列有关说法正确的是( )
| A．草酸二酯的分子式为C26H24Cl6O8 |
| B．1 mol草酸二酯与氢氧化钠稀溶液反应(苯环上卤原子不水解)，最多消耗4 mol NaOH |
| C．草酸二酯水解可以得到两种有机物 |
| D．1 mol草酸二酯与氢气完全反应，需要氢气6 mol |
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丙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯三种有机物共同具有的性质是( )
| A．都能发生加成反应 | B．都能发生水解反应 |
| C．都能跟稀H2SO4反应 | D．都能跟NaOH溶液反应 |
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下列说法中正确的是( )
| A．乙醛分子中的所有原子都在同一平面上 |
| B．凡是能发生银镜反应的有机物都是醛 |
| C．醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇 |
| D．完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等 |
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与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量最多为( )