下列说法中不正确的是A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物.且淀粉是热值最高的营养物质B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应C．加热.加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性D．可以采用多次——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源： 题型：单选题

下列说法中不正确的是

A．蛋白质和淀粉都属于天然有机高分子化合物，且淀粉是热值最高的营养物质

B．油脂在氢氧化钠溶液中的水解反应又称为皂化反应

C．加热、加入甲醛或硫酸铜溶液均能使蛋白质变性

D．可以采用多次盐析或渗析的方法来分离、提纯蛋白质

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科目： 来源： 题型：单选题

下列说法正确的是 (　　)。

A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应

B．加新制的Cu(OH)₂悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖

C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

D．向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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科目： 来源： 题型：单选题

下列说法正确的是 (　　)。

A．糖类化合物都具有相同的官能团

B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇

D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

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科目： 来源： 题型：单选题

下列说法中正确的是(　　)

A．淀粉和纤维素的分子式均为(C₆H₁₀O₅)_n,它们互为同分异构体

B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

C．聚氯乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．人体不能消化纤维素,所以纤维素在人体中作用不大,人可以不吃富含纤维素的食物

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科目： 来源： 题型：单选题

如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中不正确的是(　　)

A．向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加入乙醇和冰醋酸

B．试管b中导气管下端管口不能插入液面以下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象

C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出,使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

D．试管b中饱和碳酸钠溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

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科目： 来源： 题型：单选题

2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是

A．点燃，能燃烧的是矿物油

B．测定沸点，有固定沸点的是矿物油

C．加入水中，浮在水面上的是地沟油

D．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油

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科目： 来源： 题型：单选题

有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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科目： 来源： 题型：单选题

已知，醛会发生反应：RCHO+NaHSO₃RCH(OH)SO₃Na；氯苯、苯甲醛在水中的溶解度很小。将氯苯与苯甲醛的液态混合物分离的方法是：加NaHSO₃溶液、分液，得氯苯，再加A物质、分液，得苯甲醛。则A物质可以是

A．乙醇

B．NaOH

C．NaCl

D．酸性KMnO₄溶液

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科目： 来源： 题型：单选题

下列有机反应在酸、碱性条件下都能进行的是

A．银镜反应	B．乙醇脱水
C．油脂水解	D．溴乙烷水解

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科目： 来源： 题型：单选题

以溴乙烷为原料制备1,2二溴乙烷，下列方案中最合理的是(　　)

A．CH₃CH₂Br

CH₃CH₂OH

CH₂=CH₂

CH₂BrCH₂Br

B．CH₃CH₂Br

CH₂BrCH₂Br

C．CH₃CH₂Br

CH₂=CH₂

CH₂BrCH₃

CH₂BrCH₂Br

D．CH₃CH₂Br

CH₂=CH₂

CH₂BrCH₂Br

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