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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是

A.豆腐B.馒头C.西红柿D.豆油

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钙是人体必需的元素,它是构成骨骼、牙齿的重要成分.如果人体从食物中摄取的钙元素不足,还可以用含葡萄糖酸钙(Ca(C6H11O72)、碳酸钙(CaCO3)等含钙的药物来补充,俗称“补钙”。一个体重为60kg的缺钙病人每天还须从药物中补充钙元素0.5g,若医生确定此人每天至少吃“盖中盖”钙片6.25g,已知该药物中主要成分为葡萄糖酸钙(相对分子质量为430),问该药物中葡萄糖酸钙的质量分数为多少?

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根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中,属于微量元素的是

A.H B.N C.O D.Fe 

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下表是食用碘盐包装上的部分说明,下列说法正确的是(  )。

配料
精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量
35±15 mg·kg-1
储存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹饪时,待食品熟后加入碘盐
 
A.高温会导致碘的损失
B.碘酸钾可氧化氯化钠
C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg·kg-1

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下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(  )。

A.维生素D B.维生素CC.苯丙氨酸D.矿物元素

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吸入人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物如等,这些活性氧能加速人体衰老,被称为“生命杀手”,含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内活性氧,在清除活性氧的过程中,含硒化合物的作用是作(  )。

A.氧化剂 B.还原剂C.催化剂 D.吸附剂

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市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品,它富含人体所需的钙、铁、锌、硒,不含磷、铜。下列说法中错误的是   (  )。

A.钙占人体体重的2%,其中99%贮存在骨骼和牙齿中,1%的钙存在于血液、细胞和软组织中,缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症
B.铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的,少了就会发生缺铁性贫血
C.锌被称为生命元素,为构成多种蛋白质所必需,缺锌会引起生长停滞和贫血
D.硒在人类胚胎发育过程中,是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力

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下列广告语中,你认为符合科学道理的是   (  )。

A.“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益
B.本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害
C.含氟牙膏可以预防龋齿
D.含碘食盐可防止贫血

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微量元素在人体内的含量低于0.01%,但对维持生命活动,促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素,下列说法错误的是   (  )。

A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病
B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C.保持科学的饮食习惯,全面摄入各种微量元素
D.多吃各种营养品,以增大微量元素的吸收

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天然维生素P(结构简式如图)存在于槐树花蕾中,它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是   (  )。

A.可以和溴水反应
B.可用有机溶剂萃取
C.分子中有三个苯环
D.1 mol维生素P可以和4 mol NaOH反应

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同步练习册答案