练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    在泡菜制作过程中，10天后坛内亚硝酸盐的量会逐渐下降，原因是（　　）

    A.坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐

    B.坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐

    C.坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质?

    D.坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸盐

     

    A

     

    亚硝酸盐下降的原因是坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：

    （1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有_________灭菌、干热灭菌和_______________________灭菌。

    （2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是_______________________，该过程中起主要作用的微生物是_______________________。

    （3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分_______________________ 等问题，所以橘皮精油的提取一般采用_______________________法。而玫瑰精油的提取一般采用_______________________法。胡萝卜素提取可以考虑_______________________方法。

    （4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备__________、__________、接种、培养、移栽、栽培。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    39．【生物——选修1  生物技术实践】（15分）

    回答下列有关泡菜制作的习题：

    （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是                    。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是             。

    （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行         的过程。该过程发生在乳酸菌的            中。

    （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有         、          和         等。

    （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是                ，原因是：                        。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2009～2010年度黑龙江省佳木斯一中高二第三学段考试生物试卷 题型：综合题

    微生物与人类关系密切。虽然有些微生物能使动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。请回答有关微生物及其应用的试题：
    (1) 培养微生物的培养基中一般含有                                         等营养物质。从土壤中分离分解尿素的细菌时，培养基中添加的唯一氮源为           ，这种培养基称为          培养基，细菌的分离和统计菌落数要用       培养基
    （2）在筛选纤维素分解菌的过程中，人们发明了                方法，这种方法能通过颜色反应直接对为微生物进行筛选。
    (3) 微生物接种的方法很多，最常用的是            和                      法。统计菌落数通常用                         方法。
    （4）在腐乳制作过程用到的主要微生物是          ，其发酵原理是                ；
    在泡菜制作过程中用到的主要微生物是            ，其代谢类型是           。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2013年全国普通高等学校招生统一考试生物（新课标全国Ⅰ卷带解析） 题型：综合题

    回答下列有关泡菜制作的习题：
    （1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是                   。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是            。
    （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行        的过程。该过程发生在乳酸菌的
               中。
    （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有        、         和        等。
    （4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是               ，原因是：                       。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2012-2013学年甘肃省高三年级第三次模拟考试理综生物试卷 题型：综合题

    生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：

    （1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有      灭菌、干热灭菌和       灭菌。

    （2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是        ，该过程中起主要作用的微生物是          。

    （3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分      等问题，所以橘皮精油的提取一般采用      法。而玫瑰精油的提取一般采用      法。胡萝卜素提取可以考虑         方法。

    （4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备__________、__________、接种、培养、移栽、栽培。

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案