Question

下面是制备固定化酵母细胞的操作过程，请你指出有哪几项错误，并改正。

(1)酵母细胞的活化。称取1 g干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加入蒸馏水10 mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1 h左右，使其活化。

(2)配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl₂溶液。

(3)配制海藻酸钠溶液。称取0.7 g海藻酸钠，放入50 mL的小烧杯中，加入10 mL水，搅拌直到完全溶化，用蒸馏水定容至10 mL。

(4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌混匀，再转移到注射器中。

(5)固定化酵母细胞。迅速将注射器中的溶液注入到制好的CaCl₂溶液中，观察到液滴在CaCl₂溶液中形成凝胶珠后，迅速将其取出。

Answer 1

错误之处：①酵母细胞的活化过程中进行加热；改正：活化过程中不需要加热。②配制海藻酸钠溶液的过程中未进行小火(或间断)加热；改正：配制海藻酸钠溶液的过程中应用小火(或间断)加热。③将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞；改正：将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞。④迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl₂溶液中；改正：固定化酵母细胞时，必须以恒定的速度缓慢地将注射器中适当浓度的海藻酸钠与酵母细胞的混合溶液滴加到配制好的CaCl₂溶液中。⑤形成凝胶珠后，迅速将其取出；改正：将凝胶珠在CaCl₂溶液中浸泡30 min左右，使其形成稳定的结构。

该题以探究制备固定化酵母细胞为载体，通过对实验设计的评价，考查实验的操作程序、关键步骤、注意事项以及有关试剂的作用。