在选用食物时.保质期长的要比保质期短的好.( ) 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

为了防止食品腐坏,延长食品的保质期,同时保持食品的营养和味道,我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等.
(1)春春在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯甲酸(C6H5COOH).苯甲酸是由    种元素组成的,其中碳、氢、氧元素的质量比为   
(2)雅莉发现小包装糕点类食品常采用充气包装,而氮气是常用的充填气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因    .你觉得还可以用    气体代替氮气;
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于    (填序号).
①酸  ②碱  ③盐   ④氧化物
(4)为降低食品内部及周围的含氧量,阻止氧气和食品发生氧化反应,常在食品包装袋内放入抗氧化剂以吸收除去氧气.小明发现新买的高级月饼盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包,内盛灰黑色的铁粉.把铁制成粉状是为了   

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某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动.请你一起参与其活动,完成下列探究过程.
[活动目的]
(1)了解钙元素与人体健康的关系.
(2)了解钙产品的含钙量、价格、并检验是否合格.
(3)培养获取信息、处理信息、分析问题、解决问题、合作探究能力.
[调查收集资料]
(1)通过市场调查,常见的四种钙产品的有关信息如下:
品名钙尔奇-D 凯思立-D 乐力钙 柠檬酸钙
主要含钙物质碳酸钙 碳酸钙 氨基酸螯合钙 枸橼酸钙
该元素含量(mg/片) 600500 250 168
数量(片)/瓶(盒) 30203030
价格(元)/瓶(盒) 27.00 23.1030.00 25.20
(2)通过查阅三九健康网、《现代医学周刊》、《市场报》等收集到如下信息:
生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg,而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg,营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg.
[研究结论]
(1)钙保健产品中的钙元素以________形式存在.  A.单质B.化合物
(2)人体的钙元素主要存在于________中.
(3)根据上述调查信息分析,青少年每日钙需要量大,而实际摄入量不足,应注意________.
[交流与讨论]
(1)由上表分析比较,四种钙产品中,当含有相同质量的钙元素时价格相对最便宜________.
A.钙尔奇-D      B.凯思立-D       C.乐力钙D.柠檬酸钙
(2)在交流过程中,小芳同学提出一个观点,补钙还可以食补,即能省钱又能补钙.下列做法可以补钙的是________.
A.在食物中添加生石灰B.食用一些虾皮C.喝排骨汤D.做馒头时放纯碱
(3)小明认为食用凯思立-D的碳酸钙进入胃内能发生化学反应,其化学方程式是:________.
[质疑与再探究]
由钙尔奇-D说明书知每片钙尔奇-D中含碳酸钙1.5 g.(已知:钙尔奇-D不含有其他碳酸盐,其研细后与稀硫酸完全反应.)在讨论中,小强同学提出一个问题,现在市场上有些不法分子会以假乱真,购买的钙尔奇-D不知是否合格,想通过实际定量分析.小强设计了如下方案并进行实验:取50片钙尔奇-D研细,放入锥形瓶(见下图),加入足量的盐酸充分反应,气体最后通入氢氧化钠溶液(假设气体全部被氢氧化钠吸收,忽略系统内空气中CO2的影响),两次称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶可计算出样品是否合格.试回答下列问题:

(1)小强用B中NaHCO3饱和溶液除去CO2中混有的少量HCl气体,B中的NaHCO3溶液能否换成石灰水?(填“能”或“否”),其理由是________.
(2)小明认为:小强的设计不能达到检验样品是否合格的目的,应该加以改进,并得到了小组其他同学的赞同.你认为小明发现的问题是________,改进的方法是________.
(3)用改进后的装置和药品进行实验,称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g,试通过计算说明小强选用的钙尔奇-D是否为合格产品.

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(2010?新疆模拟)为了防止食品腐坏,延长食品的保质期,同时保持食品的营养和味道,我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等.
(1)春春在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯甲酸(C6H5COOH).苯甲酸是由种元素组成的,其中碳、氢、氧元素的质量比为.
(2)雅莉发现小包装糕点类食品常采用充气包装,而氮气是常用的充填气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因.你觉得还可以用气体代替氮气;
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于(填序号).
①酸  ②碱  ③盐   ④氧化物
(4)为降低食品内部及周围的含氧量,阻止氧气和食品发生氧化反应,常在食品包装袋内放入抗氧化剂以吸收除去氧气.小明发现新买的高级月饼盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包,内盛灰黑色的铁粉.把铁制成粉状是为了.

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