在 下,水的沸点是100℃;气压减小时水的沸点 查看更多

 

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沸水的温度总是100℃吗

  同学们通过学过的知识已知,水的沸点是100℃,但这是在一个标准大气压下的沸点(即760 mmHg),如果气压发生变化,水的沸点是可以改变的.改变的规律一般是,气压减小沸点降低,气压增大沸点升高.

  气压随离海平面高度的增大而减小.因此,在一般情况下,离海平面越高,沸点越低;离海平面越低,沸点越高.

下面是水的沸点在距海平面不同高度的参考值:

  因此,在高山上煮熟鸡蛋的时间比在地面上要长.要想缩短时间,最好用高压锅.高压锅的气压可以高于地面附近的大气压,使水的沸点高于100℃,能使食物熟得快,又节能.利用加压增大沸点的还有工业上用的蒸汽机的锅炉里,气压可达14个大气压,水的沸点达200℃.

学了以上知识请你和同学们合作交流回答以下问题:

1.从以上水的沸点随高度的变化规律看,当地势每升高1 km时,沸点将降低多少度?在离地面18 km的地方,沸点为多少?

2.煨骨头汤为什么用高压锅比砂锅快?

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在“观察水的沸腾”实验中.

(1)某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图甲、乙所示,你认为哪一种是水沸腾时的情景?
图.
(2)实验中你还观察到哪些实验现象?请写出两点:①
沸腾前温度不断升高,沸腾后温度保持不变
沸腾前温度不断升高,沸腾后温度保持不变
;②
沸腾前响声大,沸腾后响声小
沸腾前响声大,沸腾后响声小

(3)某同学的操作如图丙所示,其中错误之处是:①
温度计的玻璃泡碰到了容器底
温度计的玻璃泡碰到了容器底
;②
读数时视线没有与温度计的液柱上表面相平
读数时视线没有与温度计的液柱上表面相平

(4)纠正错误后,水沸腾时温度计示数如图丁所示,为
98
98
℃,根据实验数据可知水的沸点与水在标准大气压下的沸点100℃相比有明显的差异,如果测量方法正确,你认为造成差异的原因可能是:
水面上的气压低于标准大气压
水面上的气压低于标准大气压

(5)分析图戊所示图象,可知水在沸腾过程中温度的特点是
保持不变
保持不变

(6)为了减少从开始加热到沸腾时的时间,请写出两种可行的办法:①
减少水量
减少水量
;②
提高水的初温
提高水的初温

(7)在探究结束后,四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线,如图所示.其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是
B
B

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在“观察水的沸腾”实验中.

(1)某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图甲、乙所示,你认为哪一种是水沸腾时的情景?________图.
(2)实验中你还观察到哪些实验现象?请写出两点:①________;②________.
(3)某同学的操作如图丙所示,其中错误之处是:①________;②________.
(4)纠正错误后,水沸腾时温度计示数如图丁所示,为________℃,根据实验数据可知水的沸点与水在标准大气压下的沸点100℃相比有明显的差异,如果测量方法正确,你认为造成差异的原因可能是:________.
(5)分析图戊所示图象,可知水在沸腾过程中温度的特点是________.
(6)为了减少从开始加热到沸腾时的时间,请写出两种可行的办法:①________;②________.
(7)在探究结束后,四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线,如图所示.其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是________:

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在“观察水的沸腾”实验中.

(1)某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况如图甲、乙所示,你认为哪一种是水沸腾时的情景?______图.
(2)实验中你还观察到哪些实验现象?请写出两点:①______;②______.
(3)某同学的操作如图丙所示,其中错误之处是:①______;②______.
(4)纠正错误后,水沸腾时温度计示数如图丁所示,为______℃,根据实验数据可知水的沸点与水在标准大气压下的沸点100℃相比有明显的差异,如果测量方法正确,你认为造成差异的原因可能是:______.
(5)分析图戊所示图象,可知水在沸腾过程中温度的特点是______.
(6)为了减少从开始加热到沸腾时的时间,请写出两种可行的办法:①______;②______.
(7)在探究结束后,四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度和时间关系的曲线,如图所示.其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化关系的是______:

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在做“观察水的沸腾”的实验时,甲、乙、丙三个实验小组的同学分别从图中B两套实验装置中任选一套来完成实验.

(1)甲组同学从水温升高到90℃时开始记录数据,以后每隔1分钟记录一次水的温度,直到水沸腾5分钟为止,实验数据如下表所示.分析表中的数据可知,甲组同学选择的是           (A或B)套装置.

 时间min  0 1   2 3  4  5  6  7  8  9 10  11

 温度℃ 90  92  94  96  98  100  101  102  102  102  102  102

(2)乙、丙两组同学都选择了另外一套实验装置,这两组同学虽然选用的实验装置相同,但水开始沸腾的时刻不同,他们绘制的沸腾图象如图C所示,得到a、b两种不同图象的原因是:水的           不同.

(3)实验后,甲组的同学对大家提出了这样的疑问:如果不对水加热,能让水重新沸腾吗?老师马上将一杯停止沸腾的水放进能抽气的密闭玻璃罩中,如图D所示,接通抽气机电源,随着玻璃罩中空气的抽出,热水居然沸腾起来.通过分析,同学们知道了发生此现象的原因是:抽气机抽气时,玻璃罩内的气压           (选填“增大”、“减小”或“不变”),水的沸点           (选填“升高”、“降低”或“不变”),因此在不加热的情况下,水能重新沸腾.

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