有关合理营养和食品安全的知识，正确的一项是

1. A.
   平时多摄入一些食盐可预防高血压
2. B.
   买蔬菜时，应尽量购买带“虫眼”的蔬菜，因这样的蔬菜农药含量少
3. C.
   在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右
4. D.
   儿童青少年及伤病员需多吃奶、蛋、鱼、肉，因这些食物中含有丰富的脂肪

我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分娄并提供了较为科学的参考数据。请分析回答：

（1）我们每天都要吃较大比例的禾谷类食品，因为该类食品中的________（成分）是　　　　　　　　　　人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化吸收的最主要场所是________。

（2）“营养学家建议：儿童、青少年以及伤病员应多摄取表中的III、IV级食物。”你　认为营养学家提出上述建议的理由是什么？_______________________________。

（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生后，医生并没有给他开药，而是建议他多摄取表中某类食物。你认为这里所述的“某类食物”应是表中的________级食物。