为研究果实贮藏效率与O₂浓度的关系，将质量相同的苹果果肉放在O₂浓度不同的密闭容器中，一小时后测定O₂吸收量和CO₂释放量，结果如下表，据表回答以下问题：

氧气相对量（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2释放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）据上表数据，在方格纸中绘出O₂吸收量与CO₂释放量的关系曲线，并注明坐标图的名称（1分）、横坐标及纵坐标的标识（1分）、曲线（2分）。

（2）写出苹果果肉细胞进行有氧呼吸的反应方程式：________________________________。

（3）根据以上实验结果分析，仓库中贮藏苹果时，O₂相对浓度在       时较好。 

（4）写出苹果植株叶肉细胞合成有机物的场所是__________，反应方程式：                   

（5）写出光合作用过程中[H]的来源和用途：_____________、_____________________。

 

为研究果实贮藏效果与O₂浓度的关系，将质量相同的苹果果肉放在O₂浓度不同的密闭容器中，1 h后测定O₂吸收量和CO₂释放量，如果如下表，据表回答以下问题：

氧浓度(%)	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量 (mol)	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2释放量 (mol)	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

(1)根据表中数据，在坐标中正确描点并绘出O₂吸收量与CO₂释放量的关系曲线。

(2)氧浓度为3%时，每小时葡萄糖有氧分解量为　　　mol，氧浓度为5%时，每小时葡萄糖无氧分解量为　　　　mol。

(3)根据以上实验结果分析，仓库中贮藏苹果时，O2相对浓度在　　　　　时较好，理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　。贮藏时还可采哪些措施？　　　　　　　。

(4)将成熟的苹果榨成汁，取少量注入试管中，然后加入班氏试剂4～5滴，沸水加热1～2 min，可观察到的现象是

________________________________________________________________________

　　　　。

(5)酒精可与酸性条件下的重铬酸钾反应产生灰绿色物质。取不同O2浓度容器中的苹果榨成汁，各取少量分别注入试管中，能使酸性条件下的重铬酸钾溶液变成灰绿色的有哪些？

__________________________________________________________ ______________。

 

某小组在完成探究“温度是否会影响酶的活性”这个实验后提出一个问题：“酶活性受温度影响示意图”是否真的如教材所示，呈规则的、左右对称的抛物线呢？希望通过定量实验进行探究。以下是小组内同学们的讨论：

甲同学提出：可通过测单位时间内反应物的消耗量来测定酶的反应速率；乙同学提出：先用酒精灯加热来制造高温条件，用排水法记录反应速率，实验装置如图1；丙同学指出乙同学提出的实验方案有不合理的地方，温度过高酶会失活。他经过重新思考，定出了新的实验方案：先让酶由低到高预热成系列温度梯度，并与之相对应地加入过氧化氢，用排水法记录反应速率，实验装置如图2。

请回答：

   （1）你认为甲同学的方案是否可行        ，因为                                。

   （2）小组采用了丙同学的实验方案，用系列温度梯度进行实验，得出不同温度下的反应速率，结果见下表：

温度℃	0	10	20	30[	40	50	60	70	80
反应速率	0.38	0.42	0.45	0.5	0.7	1	0.55	0.25	0

请你根据上表数据，在答题卷的坐标纸中绘出酶活性

受温度影响的曲线图。[

   （3）若用新鲜土豆研磨液代替上述新鲜猪肝脏研磨液，

能否会出现上述表格中类似的数据？         。

   （4）以上实验说明酶的催化作用需要           。

   （5）本实验得出的结论是                        。

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高水果的出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

　 Ⅰ.将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图甲)。

　 Ⅱ.将步骤Ⅰ处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图乙)。

　 Ⅲ.将步骤Ⅱ处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图丙)。

　 Ⅳ.在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10
温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80

　 根据上述实验，请分析回答下列问题：

　 (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以分解细胞壁中的果胶，产物是________。

　 (2)实验结果表明，当温度为________左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性________。

　 (3)为什么该实验能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？

　 ________________________________________________________________________

　 ________________________________________________________________________。

　 (4)下列A、B、C图依次表示果胶酶浓度一定时，果胶酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图完成下列问题：

　 ①图A中，反应物达到某一浓度时反应速度不再上升的原因是________。

　 ②图B中，曲线ab段表明________，曲线bc段表明________。

　 ③将装有果胶酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12℃和90℃水浴锅中，20分钟后取出转入40℃的水浴锅中保温，两支试管内的反应是：甲________，乙________。

　 ④图C表示果胶酶浓度、反应物浓度、温度等一定时，果胶酶催化反应的速率随pH变化的曲线，实验时可根据________来判定果胶酶的最适pH。

 

下列是有关酶的应用以及微生物的培养与应用等问题，请分析回答。

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图B)。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)．

 

 

 

 

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10

 

根据上述实验，请分析回答下列问题：

(1)实验结果表明，当温度为 　　　　　　附近时，果汁量最多，此时果胶酶的活性 　　 。

(2)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图：在35分钟后曲线变成水平是因为 　　　　。若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在下图中画出生成物量变化的示意曲线。