在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   (　　)

1．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是    (    )

  A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

  B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖

　C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

  D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是    (    )

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　)

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　)

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些