4、下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100 g)的主要营养成分

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。

(2)长期以食物D作为主食易患______________。

(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

3、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

(1)若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。

(2)若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。

(3)豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有　　　　　　　　 　。

(4)新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的　　　　　 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。

(5)青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)

2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

1、在食物的营养成分中(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。

(2)占人体体重60℅-70℅的营养成分是_________ 。

(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。

(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

20、合理膳食是指(　 )

A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 　B、糖类是主要的供能物质，应多吃

C、应以肉类、蔬菜、水果为主　　　　 　　　D、各种营养物质的比例合适，互相搭配

答案栏：

19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意(　 )

A、饼干的名字　 B、饼干的生产日期　 C、饼干的成分　 D、饼干的生产厂家

18、常吃标准米、标准面能有效预防( 　)

A、夜盲症　 B、脚气病　　　 C、坏血病　　 D、佝偻病

17、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是(　 )

A、水果糖　 B、牛肉干　　　 C、花生米　　 D、牛奶

16、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(　　 )

A、没吃早饭，出现低血糖现象　　　 B、天气太热

C、没写完作业，怕老师批评　　　　 D、上课想睡觉

15、下列做法中，未注意食品安全的是(　 )

A、生产绿色食品　　　B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜

C、吃发芽的马铃薯　　　D、买肉时看肉是否是检疫合格的