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    食品安全 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    食品安全卫生问题牵系千家万户，2008年9月发生的含三聚氰胺的“毒奶粉”事件震惊了全国．三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，长期食用含三聚氰胺的食品可致人体的泌尿系统出现结石．因三聚氰胺的含氮量较高，所以被不法分子添加至奶制品中，以“提高”蛋白质含量．三聚氰胺的化学式是C3N6H6，它是由
     
    种元素组成的，其中氮元素质量分数为
     
    ．（精确到0.1%）

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    食品安全问题已成为人类关注的热点问题．为保障食品的营养和味道，可以采用多种食品保鲜措施．
    （1）膨化食品常采用充气包装，氮气是一种常用的填充气体，选用氮气的主要原因是
     
    ；
    （2）某脱氧保鲜剂的主要成分是活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁．该脱氧剂除吸收氧气，还可以起到
     
    作用，从而达到延长食品保质期的作用；该铁粉在空气中可以燃烧，写出该反应的化学方程式
     
    ；此反应的基本反应类型是
     
    ．

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    食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

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    食品安全问题已是人们普遍关心的社会问题．最近有不法分子在面粉中添加过氧亚硫酸钠（Na2S2O6），制得洁白的面包、馒头等面制品，食用这些面制品会严重危害人体健康．试回答下列问题：
    （1）过氧亚硫酸钠（Na2S2O6）中硫的化合价为
    +5
    +5
    ．
    （2）在氢氧化钠稀溶液中加入足量掺有过氧亚硫酸钠的面粉，放置空气中一段时间，测得溶液的pH会逐步下降，最终会等于7，从而可检验面粉是否掺有过氧亚硫酸钠．试完成下列过氧亚硫酸钠在氢氧化钠溶液中与氧气作用生成硫酸钠和水的化学方程式：
    2
    2
    Na2S2O6+
    4
    4
    NaOH+
    1
    1
    O2=
    4Na2SO4+2H2O
    4Na2SO4+2H2O
    ．
    （3）如图为过氧亚硫酸钠的溶解度曲线图，若该溶液分别处于图中A、B、C三点，则这三点溶液中溶质的质量分数关系是：
    A=B＞C
    A=B＞C
    （用＜、＞或=表示）．

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    食品安全与人体健康密切相关．会对人体产生危害的做法是（　　）

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