糖类.氨基酸和蛋白质1.了解糖类的组成和性质特点.能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用. 【查看更多】

 

题目列表(包括答案和解析)

糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质.请回答下列问题:

(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的H2SO4溶液,加热3 min~4 min,然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液.

①淀粉完全水解生成的有机物分子式为________.

②若要检验淀粉已经发生了水解,可取少量上述溶液加入________(填试剂的名称),加热后再根据实验现象判断;若要检验淀粉没有完全水解,可取少量上述溶液加入几滴碘溶液,应观察到________.

(2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇,再氧化分解,为人体提供能量.

(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸,氨基酸是一种两性物质.请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整:

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糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质.请回答下列问题:

(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的H2SO4溶液,加热3 min~4 min,然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液.

①淀粉完全水解生成的有机物分子式为________.

②若要检验淀粉已经发生了水解,可取少量上述溶液加入________(填试剂的名称),加热后再根据实验现象判断;若要检验淀粉没有完全水解,可取少量上述溶液加入几滴碘溶液,应观察到________.

(2)油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇,再氧化分解,为人体提供能量.

(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸,氨基酸是一种两性物质.请在下图虚线方框内将氨基酸的通式补充完整:

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(16分)

㈠、了解一些用药常识,有利于自我保健。现有下列药物:碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。

     ①其中属于解热镇痛的药物是                   

 ②青霉素在医疗上的主要作用是                         

③药片常用淀粉作为黏合剂,淀粉水解的最终产物是                     

④OTC表示                (处方药或非处方药)

㈡、生活中处处有化学,化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中。

   (1)衣:鉴别真假羊毛衫的方法是先取样,再                              。

(2)食: 合理膳食,保持营养均衡,是青少年学生健康成长的重要保证。

①下列有关维生素和微量元素叙述正确的是        (填字母)

       A.人体缺乏维生素A易患坏血病    

B.维生素C大量存在于新鲜蔬菜中

C.维生素C属脂溶性维生素,不易被氧化

D.人体缺碘容易引起甲状腺肿大               

②蛋白质是人体必需的营养物质,它在人体内最终分解为          (填字母)。

A.葡萄糖     B.氨基酸     C.脂肪酸

(3)住:玻璃和钢铁是常用的建筑材料:

普通玻璃是由                      等物质组成的;

钢铁制品不仅可发生化学腐蚀,还能在潮湿的环境中发生               腐蚀。请举出一种防止铁制品被腐蚀的方法:                        。

(4)行:铝可用于制造交通工具,铝制品不易生锈的原因是                 ;

橡胶是制造轮胎的重要原料,天然橡胶通过             措施可增大强度和弹性。

㈢、保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识,人与自然要和谐相处。

①;向煤中加入适量的                  ,可以大大减少燃烧产物中SO2的量。

②对汽车加装尾气催化净化装置,可以使其中的NO、CO相互反应转化成无毒的气体,其原理可以用化学方程式表示为                                      。

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(15分)

(1)(4分)材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。

①三大合成材料是指 塑料、       、       ,

②家庭中“钢精锅”是由铝合金做成的,它能长期使用原因是铝表面形成              [

                                   。 

③下列关于铁制品保护措施的说法中不正确的有          (填序号)。

A.在自行车钢圈上镀上一层金属铬,摩擦部位加上机油或黄油[

B.在相同条件下马口铁(表层镀锡)与白铁(表层镀锌)相比,马口铁更为耐用。

C.在海轮的外壳上常焊有锌块,且定期更新

(2)(4分)糖类、油脂、蛋白质是人体必需的营养物质,其中等质量供能最高的是     。这些营养物质在人体内发生水解,淀粉的水解最终产物是      ,油脂水解出高级脂肪酸和         、蛋白质的水解产物氨基酸分子中含有氨基和       基。

(3)(4分)维生素对人体的生长和健康至关重要。

维生素C的结构简式是 

它的分子式是______________。它是一种       溶性维生素,取新鲜橙汁,向其中滴入少量含有淀粉的碘水,若出现                                          现象,说明新鲜橙汁中含有维生素C,这是利用了维生素C具有的       性。

(4)(3分)人生病时要合理用药。有下列药品:氢氧化铝、麻黄碱、阿司匹林、青霉素,其中用于解热镇痛的是       ;用于消炎抗菌的是           ;用于治疗胃痛的药是              。

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有机化学知识在生活中应用广泛.
(1)糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质.
①下列有关说法中,正确的是______;
A.棉、麻、木材、蚕丝的主要成分都是纤维素
B.油脂是产生能量最高的营养物质
C.蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
D.糖类都是有甜味的物质
E.淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
F.硫酸铵或乙酸铅溶液加入到蛋白质溶液中,蛋白质都能从溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最简单的单糖,除了是一种营养物质,还能用在制镜等工业上.写出葡萄糖发生银镜反应的化学方程式:______

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同步练习册答案