蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含

有的唾液淀粉酶的化学本质。

实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO₄溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃

棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

实验原理：                                                   。

实验步骤：

(1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

(2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

 (3)                                                           。

(4)                                                           。

(5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振荡。

(6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。

实验结果预测：                                                     。

实验结果分析：两试管中均含有         。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。

因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　　　　　　　        。

（7）加蛋清的试管在实验中起            的作用。

蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含
有的唾液淀粉酶的化学本质。
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO₄溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃
棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。
实验原理：                                                  。
实验步骤：
(1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。
(2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。
(3)                                                          。
(4)                                                          。
(5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振荡。
(6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。
实验结果预测：                                                    。
实验结果分析：两试管中均含有        。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。
因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　　　　　　　       。
（7）加蛋清的试管在实验中起           的作用。

（10分）蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。

实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO₄溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

实验原理：蛋白质遇双缩脲试剂产生                 。

实验步骤：

(1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

(2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。   

(3) 取甲、乙两只试管, 甲试管中加入2mL蛋清液，乙试管中加入等量的        。

(4) 分别向两只试管中加入1--2mL0.1g/mL的NaOH溶液，充分振荡。

(5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振荡。

(6) 观察两试管溶液的颜色。

实验结果预测：两只试管均出现                    。

实验结果分析：两试管中均含有水。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　                 。

回答问题：加蛋清的试管在实验中起              的作用。

蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含

有的唾液淀粉酶的化学本质。

实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO₄溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃

棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

实验原理：                                                   。

实验步骤：

(1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

(2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

 (3)                                                           。

(4)                                                           。

(5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液振荡。

(6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。

实验结果预测：                                                     。

实验结果分析：两试管中均含有         。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。

因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　　　　　　　        。

（7）加蛋清的试管在实验中起            的作用。

请根据下列材料回答问题：

实验表明，单层脂分子铺展在水面上，极性端(亲水)与非极性端(疏水)排列是不同的。搅拌后可形成双层脂分子呈球形，如图所示。脂质体是利用磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的特点而制备成的人工膜。

(1)人类成熟的红细胞无细胞核和细胞器。1925年，荷兰科学家用丙酮提取了成熟红细胞膜中的脂类物质，再将提取物在水槽中制备出单分子层。已知一个红细胞的表面积为n，则水槽中脂类单层的表面积约为________，因为____________________________________。

(2)脂质体的形成是由于磷脂分子结构同时具有________特点。脂质体镶入DNA就可以作为基因工程的运载体，因为脂质体的成分、结构似________，可以________，从而导入目的基因。

(3)将抗癌药物包埋在脂质体内可以制成“生物导弹”，专门用于杀灭特定的肿瘤细胞。“生物导弹”必须在脂质体膜上嵌入________，它可以与肿瘤细胞膜的受体发生特异性结合。