题目列表(包括答案和解析)
| 试管 | 食物 | 加入物质 | 处理 | 水温 （℃） | 试剂 | 现象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ① | 馒头碎屑2g | 清水2ml | 搅拌 | 37 | 碘液 | 变蓝 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ② | 馒头碎屑2g | 唾液2ml | 搅拌 | 37 | 不变蓝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ③ | 馒头碎屑2g | 唾液2ml | 搅拌 | 0 | 变蓝（1）②号试管不变蓝是由于 ②号试管中的唾液在适宜条件下，将馒头中的淀粉分解成麦芽糖 ②号试管中的唾液在适宜条件下，将馒头中的淀粉分解成麦芽糖 ；（2）试管①号和②号对比说明 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 ；（3）试管③号和②号对比说明 唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度 唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度 ；（4）比较1～3三组实验的过程和分别出现的现象，经过认真分析，得出的结论是：口腔中的 唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 在适宜的温度下能促进淀粉的分解．
下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题
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