45、【生物——选修1生物技术实践】(8分)

  生物技术实践与人们生产和生活密切相关，也为许多学生将来就业奠定了知识基础  和能力基础。请回答下列有关生物技术实践中的问题。

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有    灭菌、干热灭菌和          灭菌。

(2)在果醋、泡菜的制作过程中，需要氧气的是          ；在制作果醋过程中，榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是                     。

(3)进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、        、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择         期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是          。花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中                    。

（08广州市综合测试）(生物技术实践专题，10分)

饮用水的质量问题是2007年最引人关注的问题之一。大肠菌群是一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及兼性厌氧细菌。大肠菌群指数(c。U―index)指1升水中含有的大肠菌群数。大肠菌群指数常用于饮用水、食品、饮料等的卫生检测。检测中规定生活饮用水的水质标准为1升水中大肠菌群不得超过3个，即大肠菌群指数不得大于3。

某人在测定自来水中的大肠杆菌群时，先将5升自来水水样浓缩至5毫升，然后各取浓缩水样1毫升，涂布到4个培养皿中培养，4次培养后计数的菌落数分别是32、38、35、8。请回答下列问题：

（1）根据上述结果计算，被检水样大肠菌群指数为        ，水样    (是、否)达标。

（2）下表是某公司研发的一种测定大肠菌群的配方(g／L)。

从成分看，该培养基的类型是           培养基，可以推测培养基配方中的营养物质应包括碳源、氮源和            。

（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和稀释平板涂布法，但无论哪种接种方法，其主要目的都是防止杂菌污染，请指出灭菌和消毒这两种方法的差异。

                                                                         。

（4）利用培养基技术不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养。请简要说明这两项技术应用设计思路的相同点以及区别。

相同点：                                                         。

不同点：                                                         。

（5）现有一种珍稀兰花，请简述如何通过组织培养获得脱毒苗。

                                                                 。

(8分)【生物技术实践】下表是一种培养基的配方，请回答：

(1)培养基从物理性质来说，属于                 培养基。

 (2)无菌操作是微生物培养最基本的要求，其中灭菌指的是 ________ 。对于培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是   ________。（填代号）

①化学消毒  ②灼烧灭菌  ③干热灭菌  ④紫外线灭菌  ⑤高压蒸汽灭菌  ⑥巴氏消毒法

⑶在平板划线法中,每次在灼烧接种环后，为什么要等其冷却后再进行划线？

  ________­­­­____________________________________________________________

(4)稀释涂布平板法统计菌落数目时，一般选择菌落数在________的平板进行计数，在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2ml，稀释倍数为105时，则每毫升样品中的菌落数为  ________。

(5)以尿素为唯一氮源的培养基中加入________指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将________，利用这一特点，可准确地鉴定该种细菌能够分解尿素。

(8分)请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：

(1)微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及                      。

(2)在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰1～2次，其目的是          。

(3)分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、样品涂布到     培养基上、挑选菌落。

(4)在植物组织培养过程中，往往需要使用植物激素启动细胞分裂，人为地控制细胞的                   。

(5)通过电泳法分离提纯蛋白质时，影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性质、分子大小以及                                   。（2分）

(6)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：

①能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是                。

②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是         。

34.   (8分)【生物一生物技术实践】

脂肪酶在食品、医药、日化等领域具有广泛应用。工业用脂肪酶通常是通过微生物发酵生 产，其产生菌主要有霉菌、细菌和酵母菌等,生产流程如下图所示。请据此分析回答：

(1)为了更好地抑制其它微生物的生长,接种前要对原料和设备进行______处理。图中培养基A、B除了提供微生物生长所需的营养物质之外，还具有______作用。

(2)接种I常用的方法是__________________

(3)微生物的发酵产物中含有多种蛋白质，请写出一种纯化得到脂肪酶的方法及依据。方法: ____________依据: ____________。酶在应用前要进行活性检测，酶的活性可用______的最来表示。

(4)为了使分离纯化得到的脂肪酶能够反复利用，可采用______技术。该技术常用的方法有______(答一种）。