德专家劝告--素食者警惕营养不良 新华社北京2月4日专电:德国营养学家近日警告说.虽然多项研究证明素食者可能比普通人更少患癌症.心脏疾病.糖尿病.胆结石等疾病.但他们同时也更容易营养不良.因此.素食者应重新审视自己的食谱.并通过各种途径注意额外补充缺失的营养. 据报道.素食者的类型多种多样:一部分人拒绝一切动物及与之相关的食品.甚至是蜂蜜,一部分素食者除水果.蔬菜和粮食外.还接受蛋类和奶制品,另一些素食者则只吃生的水果和蔬菜.而拒绝肉.蛋类以及包括面包在内的所有经过烹调加工的食物.德国营养学家科乐内利娅·明斯特尔认为.那些选择以素食为主的人应该全面掌握食物营养方面的知识.以便及时为自己补充必要的营养. 明斯特尔说.纯粹的素食会导致人体缺乏维生素B.钙.铁.碘和锌等营养物质.特别是维生素B12.它只存在于动物的肉制品中.因此.他建议素食者平时要通过可能的途径额外补充那些无法从自己食谱中摄取的营养物质.如吃一些营养药物等. 与此同时.专家还劝告处在妊娠期.哺乳期的妇女.老年人和儿童不要完全食素.特别是婴儿和儿童.纯粹的素食对他们来说是“非常危险的 . 2004年2月9日 【查看更多】

 

题目列表(包括答案和解析)

精英家教网昌平区具有悠久的温泉文化.
(1)清澈的温泉水是
 
(填“纯净物”或“混合物”).
(2)净化温泉水的过程中,活性炭的主要作用是
 
.
(3)鉴别温泉水是硬水还是软水,方法是
 
.
(4)温泉水中的铁泉对营养不良有治疗作用,碘泉能明显地激活机体的防御功能,这里的“铁”、“碘”指的是
 
(填“元素”、“原子”或“分子”).
(5)节约、保护水资源是昌平延续温泉文化的关键,请列举一条生活中你的节水做法
 
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11、含铁丰富的食物有利于(  )

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2005年4月,湖南又发观“大头娃娃”(一种由食用劣质奶粉(奶粉中蛋白质含量严重偏低)造成婴儿严重营养不良症).奶粉中蛋白质含量的国家标准为,每100g婴儿奶粉中含12g-15g.其测定方式是奶粉经系列反应生成氨(NH3),由氨计算出氮,再由氮求出蛋白质质量(己知蛋白质中含氮约16%).现有一袋从农村市场抽样的某品牌奶粉,取样100g,反应生成的NH3与7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应,生成硫酸铵,试通过计算判断这种品牌奶粉是否属于劣质奶粉.

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计算题:某品牌补铁剂(见图)的使用说明书部分内容如下:
【成份】本品每袋含富马酸亚铁0.1g,
富马酸亚铁的化学式:C4H2FeO4.
【功能主治】用于各种原因(如慢性失血、营养不良)引起的缺铁性贫血
【用法用量】口服.
儿童:一次0.1g,一日1-3次;
成人:一次0.2g,一日3-4次
(1)富马酸亚铁含有
4
4
种元素,富马酸亚铁的相对分子质量为
170
170
.
(2)富马酸亚铁中碳、氢元素的质量比为
24:1
24:1
,富马酸亚铁中铁元素的质量分数为
32.9%
32.9%
.
(3)若儿童每日按服用最大量摄入该补铁剂,一天可补充铁元素的质量为
98.7
98.7
g.

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17、青少年正是长身体的时期,挑食或偏食都会造成营养不良.蔬菜、水果能为我们提供丰富的
维生素
,人体缺铁会引起
贫血
.

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同步练习册答案