33．右图表示葡萄酒酿制的简单过程.请据图分析: (1)从上图可知.甲图是为了使酵母菌进行 . 以增加酵母菌的数量.乙图是为了使酵母菌获得葡萄酒.最后.可以用 ——青夏教育精英家教网—

33．右图表示葡萄酒酿制的简单过程.请据图分析: (1)从上图可知.甲图是为了使酵母菌进行 . 以增加酵母菌的数量.乙图是为了使酵母菌获得葡萄酒.最后.可以用试剂检验是否有酒精生成.整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是 . (2)甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有 .为防止发酵液被污染. 对使用的器具要清洗干净并晾干.并用消毒. (3)培养酵母菌时.接种后.培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为 . (4)工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清.生产中常需用到 .为了能反复利用酵母菌,需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠 .这是使用法来固定酵母细胞. 【查看更多】

题目列表(包括答案和解析)

如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

(1)

葡萄酒的酿制原理是先通气进行________，以增加酵母菌的数量，然后再________获得葡萄酒。

(2)

随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是________。

(3)

下列叙述中不正确的是
[　　]
A．	在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量
B．	在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
C．	甲与乙放出的气体主要是二氧化碳
D．	揭开丙容器的盖子，将可能会有醋酸产生

(4)

酒精发酵时，________℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是________℃。

(5)

果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用________来检验，现象是________。

(6)

如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：________。

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（10分）如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行      ，以增加酵母菌的数量，然后再     获得葡萄酒。
（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是      。
（3）下列叙述中不正确的是（     ）

A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量	B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳	D．揭开丙容器的盖子，将可能会有醋酸产生

(4)酒精发酵时，______℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是______℃。
(5)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用_____________来检验，现象是____________。