为了比较水和食用油的吸热本领的大小，小明做了如图所示的实验：在两个相同的烧杯中分别装有质量、初温都相同的水和食用油，用两个相同的酒精灯对其加热，实验数据记录如下表：

	质量（g）	升高10℃所需的时间（s）	升高20℃所需的时间（s）	升高30℃所需的时间（s）
食用油	30	64	89	124
水	30	96	163	220

（1）在此实验中用________表示水和食用油吸热的多少．
（2）分析表中的数据可知：质量相同的水和食用油，升高相同的温度时，水吸收的热量________（填“大于、小于或等于”）食用油吸收的热量．
（3）如果加热相同的时间，________升高的温度更高．
（4）该实验中温度升高20℃时水吸收的热量为________J．[C_水=4.2×10³J/（kg?℃）]．