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    [巩固练习](略) 为了培养学生的探究能力和问题意识.进一步激发学生学习生物的兴趣.安排以下课后研究性课题: [课后研究性课题] 农村有家庭酿制甜酒酿的技术:首先将糯米洗净后上锅蒸熟.然后准备一个带盖的大盆. 将糯米饭晾至温热不烫手时打散.用甜酒曲拌匀装入盆中压实.在盆内的米饭中间用手指挖一个小坑.在米饭表面上再洒一点酒曲.最后盖上盖就大功告成了.夏天3-5天就可出酒.如果是冬天可在盆外包上棉被放在温暖处.大约7天左右就可出酒. 请同学们组成合作小组根据“甜酒酿的酿制过程 亲自制作甜酒酿并能提出相关问题继续探究.如: ①加甜酒曲前为什么先要使米饭冷却?而后为什么还要保温? ②加的甜酒曲是什么? ③既然是酒为什么会甜? ④在盆内的米饭中间挖一个小坑的目的是什么? ⑤酿制甜酒酿时.总是先来“水 .后来“酒 .为什么? ⑥可用大豆制甜酒酿吗? 提示:甜酒曲是糖化菌及酵母制剂.其所含的微生物主要有根霉.毛霉及少量酵母菌.在甜酒酿制作过程中.甜酒曲是主要的发酵制剂.在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖.蛋白质分解成氨基酸.接着酵母菌又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精.这样就制成了香甜可口.营养丰富的甜酒酿. [教学反思] 在本节课的教学中.为了充分调动学生的学习积极性.主要采用了以下教学方法:①直观教学法:利用多媒体辅助教学.化静为动.化抽象为具体.增强了教学内容的直观性.启发性.使学生更好地从感性认识上升为理性认识.②讨论法:通过师生互动.生生合作学习.共同探究有关细胞呼吸的知识.培养了学生的自学.分析问题解决问题.自我构建知识体系等各种能力.③比较归纳法:通过参与完成有氧呼吸三个阶段的比较表和有氧呼吸及无氧呼吸两种呼吸类型的比较表.有效的完成了教学反馈. 本节课的教学重点--“有氧呼吸的过程 是通过设疑.思考.分组讨论等手段来落实.通过简表列出有氧呼吸和无氧呼吸二者的区别.简明地抓住了要点.便于学生记忆.教学难点--“有氧呼吸中物质和能量变化 是通过引导学生思考和组织学生讨论总结得出有氧呼吸的概念和反应式.从而得以突破的. 纵观整节课.始终按照“提出问题--思考.讨论.推理.判断--解决问题 这一探究模式来进行.首先通过探究引入.利用多媒体等直观教学手段.刺激学生多种感官活动.加强学生有意注意.通过比较归纳.让学生在推理.判断中培养他们良好的思维习惯和对知识的迁移能力.教师的点评与总结一方面统一了认识.给学生一个正确的可供参考的观点.另一方面也突破了教学中的重点与难点.课后的研究性课题能够培养学生的探究能力和问题意识.进一步激发了学生学习生物学的兴趣.本节课较好的完成了教学任务.并获得理想的教学效果. 【查看更多】

     

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