发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品；回答下列有关发酵工程的问题：

（1）要高产、高质，首先是菌种的选育；目前最常用的育种方法是_________。

A．杂交育种 B．人工诱变育种  C．单倍体育种     D．多倍体育种

（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为____________。在谷氨酸发酵中，搅拌器的作用是________________。

（3）实验室中有两瓶保存菌种的试管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依赖型（无胱氨酸不能生长），但标签脱落了，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴别。

实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上1，2

以下步骤是：                           

结果预测及分析：                           

发酵工程是指采用_____________手段，利用________的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。

沼气发酵是指人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物在密闭的沼气池内，被种类繁多的沼气发酵微生物分解转化，最终产生沼气的过程。下列有关叙述不正确的是

1. A.
   有足够数量含优良沼气菌种的接种物，有利于启动沼气发酵
2. B.
   为防止发酵产热导致池温过高，应定期打开池盖进行散热
3. C.
   发酵原料不仅要充足，而且需要适当搭配，保持一定的碳、氮比例
4. D.
   沼气发酵微生物将分泌纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等细胞外酶

沼气发酵是指人畜粪便、秸秆、污水等各种有机物在密闭的沼气池内，被种类繁多的沼气发酵微生物分解转化，最终产生沼气的过程。下列有关叙述不正确的是（    ）

A．有足够数量含优良沼气菌种的接种物有利于启动沼气发酵

B．为防止发酵产热导致池温过高，应定期打开池盖进行散热

C．发酵原料不仅要充足，而且需要适当搭配，保持一定的碳、氮比例

D．沼气发酵微生物将分泌纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等胞外酶