乳汁凝固过程是一种酶促反应，将促使乳汁凝固的酶制成溶液，进行如下实验：先将酶溶液和乳汁分别放入两支试管中，再同时放入水浴（温度为T）中持续15 min，然后将他们混合后同温度下保温并记录凝r乳所需时间，如图所示，改变水浴温度再重复上述实验。

下表是实验结果：

（1）该实验的目的是________________。自变量是________。因变量是________。

（2）为使实验准确可信，实验中还应注意哪些问题？（至少答两个）________。

（3）请在下面的坐标系中，用曲线把实验数据表示出来。